- сладак кромпир - 650 грама
- лимунов сок - 2 чл. кашике
- мушкатни орах - 1/2 чајне жличице
- 1/2 кашичице млијека цимета
- со - 1/2 чајне жличице
- јаја - 3 комада
- шећер - 1/2 шоље
- брашно - 2 Арт. кашике
- Матлица - 3/4 цупс
- Пуфф колач за лишће пецива - 1 комад
1. Угрејте рерну на 190 степени. Кресити кромпир и посећи на коцке. Сипајте воду 3,5 цм у средњи прслук и доведите до врха на високој врућини. Ставите слатки кромпир у чичак, ставите га преко посуде са кључаном водом, покривајте и кухајте до меког, око 20 минута. Ставите слатки кромпир у велику посуду и оставите да се охлади на собној температури. Масх кромпир уз вилицу или притисните у конзистенцију пире кромпира. Требало би да набавите 1 1/4 чаше пире. Додајте маслац, лимунов сок, ако га користите, мушкатни орах, цимет, сол и темељно мешајте дрвеном кашиком или гуменом шпатулом. 2. У малу посуду, баците јаја, око 30 секунди. Додајте шећер и мекушајте до жутог лимуна, око 1 1/2 минута. Додати мешавину јаја у мешавину кромпира и мешати до хомогене светло наранџасте боје. Додајте брашно и мешајте. Додајте бутерку и поново се мешајте док не глатко. Мешајте јајаће белуће са миксером. Додајте у мешавину кромпира и мешајте са дрвеном кашиком или гуменом шпатулом. Залијте пуњење у пред-печену круху пите и пеците на средњу полицу пећнице 35-40 минута. 3. Скините колач од пећнице и охладите. Послужити на собној температури или охладити шлагом.
Услуге: 8