- пилећи филе - 500 грама
- црвена паприка - 2 комада
- жути слатки папар - 1 комад
- маслиновог уља - 150 милилитара
- брашно - 350 грама
- маслине без семена - 80 грама
- нарибан пармезан - 1. ст. жлица
- јаје - 1 комад
- Листови босиљка - 20 комада
- сол, бибер - 1 комад (по укусу)
Налијте у тањир 150 мл. вода и маслиново уље, доведите до врућине. Додајте брашно, пармезан и 1 тсп. соли. Брзо уклоните посуду од ватре и гнетите тесто дрвеном кашиком. Дозволите да се мало охлади. Пренесите тесто на радну површину, посути брашном. Пажљиво гнетите тесто 3-4 минута. Покријте са храном и оставите на страну. Груди треба опрати, осушити и исецкати на танке дугачке траке, зачињене сољу и бибером. Угрејати пећницу на 200 Ц. Прекривајте паприку на пола, уклоните језгро, исеците сваку половину на два дела. Преклопити паприку у облик, лагано подмазати, ољуштити и пећи у пећници, 6-7 минута. Затим ставите пластичну врећу, оставите да се охлади и олупи. Не искључујте пећницу. На столу са брашном, пређите 2/3 теста у правоугаоник од 6 мм. Обликујте масноћу за печење уљима, покривајте листом пергамента, остављајући обе стране вијчаних крајева. Расподите тесто на дну и бочне стране калупа. Ставите пола комада пилетине на дно калупа преко теста, а затим пола комада паприке. Посути с маслинама и листовима босиљка. Затим положите преостале пилетине и бибер. Преостало тесто се увлачи у правоугаоник нешто више од периметра калупа. Подмазујте ивице правоугаоника водом, покријте торту. Заштитите ивице. Направите усред 3 мале рупе. Јаја је ударила виљушком, уз мито пите. Ставите у рерну. Након 15 минута, спустите температуру на 170 ° Ц, покријте торту са крајевима пергамента. После 50-55 минута. Повећајте температуру рерне на 200 ° Ц. Пажљиво ослободите торту из калупа, вратите је у пећницу. Кувајте до оштре, око 10 минута. Да служи хладно.
Услуге: 10