Мексичка тортиља Мексичка тортиља је округли танко лагано слани колач од кукуруза, пшенице или мешавине кукурузног и пшеничног брашна. Оваква тортиља замењује хлеб, она може да заврчи преливе. Имајући такву торту, лако је припремити и друга позната мексичка јела: буррито, тацо или фајитас.
Састојци:- Брашно, пшеница 230 г
- Маслац 30 г
- Вода 120 мл
- Сол 1 тсп.
- Корак 1 Да би направили тортилију, потребно је брашно, вода, уље, сол.
- Корак 2 Брусите брашно с путером док се не створе мрвице.
- Корак 3 Сипати у сол и залити воду загрејану на 60 ° Ц.
- Корак 4 Сњежите тесто.
- Корак 5 Покривајте тесто ручником и оставите на топлом месту 30 минута.
- Корак 6 Подијелите тесто на 8 делова.
- Корак 7 Сваког дела увуците на прашину плочице у круг од 1 мм.
- Корак 8 Исперите тортиљу на добро загрејаном тигању без масноће 1-2 минута са обе стране.
- Корак 9 Завршене тортиље треба ставити у целофанску врећу за складиштење, тако да они дуго остају мекани.