- Млеко - 100 милилитара
- Квасац - 10 грама (живи квасац)
- Егг - 1 комад
- Шећер - 2 Арт. кашике
- Салт - 1 кашичица
- Маслац - 70 грама
- Брашно - 370 грама
- Филети лососа или филет лососа - 600 грама (пуњење)
- Сир моззарелла - 120 грама (пуњење)
- Ред паприка - 1 комад (пуњење)
- Парадајз - 1 комад (пуњење)
- Сол, паприка, першун - По укусу (пуњење)
1. Да направите тесто, потребно је мало загрејати млеко и разблажити квасац у њему. Сачекајте док се опар не подиже. Додајте све остале компоненте теста - шећер, со, јаја. Обришите темељито. Испразните путер и ставите у тесто. Додајте брашно и гнетите меко и еластично тесто. Покривајте тесто с салветом и ставите га на фрижидер три сата. Када се тесто подиже, уклоните тесто из фрижидера и оставите га на сат времена. 2. Риба за прање и сушење. Филет је подељен на два дела. Треба још мало. Пресећи велики део филета у траке дебљине 2,5 цм. Тесто се увлачи у слој који није танак, негдје до 0,5 цм од ивице теста, потребно је повући центиметре на 3,5 и поставити рибље траке у круг. 3. Покривајте рибу тестом и чврсто стегните да направите ваљак. 4. Сада сјећи овај ваљак на четири центиметарске комаде. Окрените сваки комад рибе према горе. 5. Још увек имамо рибу. Прекини фино. Парадајз и паприка сече на резове. Резите си сир на резине. У сред пите, ставите рибу, врати парадајз и сир и покријте парче сира. Колач се пече око 30 минута на температури од 180 степени.
Сервиси: 8-9