- рибља чорба - 2 литра (из било које традиционалне рибе - шарана, плавуша, штука)
- ракови - 8-10 комада (живи)
- филети од рибе - 200-300 грама (за растављање рибе из којих је припремљена јуха)
- хлебна пшеница - 3-4 комада
- крем, домаће млеко - 100 грама
- Јајце - 2 комада
- Маслац - 2 Арт. кашике
- сол и бибер - 1 По укусу
Припремите 2 литра јаке рибље чорбе од било које традиционалне рибе или из неколико сорти. Смири се. Страин. Цраифисх кувати у слану воду до кувања (7-10 минута). Охладите их и раставите. Очистите шкољке. Месо ракова вратова и канџе треба посебно склопити. Припремите млевено месо из рибљег филета, месо од пинцера, хлеб (намочено у крему), со, бибер, сирова јаја. Све компоненте су добро подмазане и мијешане до хомогених. Примљено млијеко за попуњавање шкољки ракова. Готове шкољке састављене у тепихе, сипајте јухо и кувају неколико минута. Уклоните супу из ватре. На дубоку плочу ставите 2 гранате, неколико врата рака, сипајте јухо. Ако желите, посипајте биљкама, украсите лимуном, маслинама. Постарајте још топло. Права супа постаје провидна и мирисна.
Услуге: 4-5