- брашно - 200 грама (за тест)
- соли - 1 пинч
- суви квасац - 1 кашичица
- топла вода - 150 милилитара
- биљно уље - 1 ст. жлица
- биљно уље - 4 предмета. кашике
- црни лук - 0,5 килограма
- пора - 0,5 килограма
- гранчице мајчине душице - 2-3 комада
- парадајз - 2 комада
- Месо слабо слане рибе - 150 грама
- црне маслине без јама - 18-20 комада
Обришите брашно и сол у посуду, додајте квасац. Вода прелије танка, затим уље. Мик тесто 5 минута. Покријте храном и оставите да се подиже 1 сат. Исперите празилук темељито, лупите лук. Пресећи бијели део празилука и лука с танким полупречницима. У великој пећници загрејте уље, ставите лук и кухајте 10 минута уз мешање. Додајте пор и кувате још 3 минута. Парадајз олује са стрмом воденом кухном водом. Скините пилинг. Фино исецкати месо. Тајмс су опрани, осушени и сецкани. Додајте парадајз и тимијан на лук, сол, бибер по укусу, мешајте. Печење поврћа, са поклопцем затвореним, 45 минута. 3а 10 мин. пре краја уклоните поклопац. Уклоните од топлоте и охладите на собну температуру. У риби одрежите главу, репне и уклоните унутрашњост. Подијелите сваку рибу у 2 филета, уклоните кичму и велике костне кости. Топлотна рерна до 200 ° Ц. Подмазати посуду са уљима. Тесто ваљано у танкој палачинки, ставити на послужавник за печење, руке да направи сукње. Ставите тесто мешавину лука равномерно. На врху попуне испуните роштиљ рибом, исеците у танке траке. Ставите маслину у центар сваког ромба. Печемо пола сата.
Услуге: 8