- маслиново уље - 1 ст. жлица
- маслац - 1 Арт. жлица
- средња јабука, ољуштена и нарезана - 3 комада
- средње сијалице, танки нарезани - 8 комада
- јабуков сирће - 3. ст. кашике
- со - 1/2 чајне жличице
- брашно - 1 комад
- Готово тесто за тартлете - 1 комад
- нарибан сир - 1 стакло
- Свјеже мљевени бибер - 1 комад
Загрејати маслиново уље и маслац у великом тигању на средњој врућини. Додајте јабуке и лук, испрате се златно браон, око 15 минута. Смањите топлоту на минимум и пржите, око 35 минута, док се јабуке и лук не раде. Додајте сирће и сол и пржите пет минута. Дозволите да се охлади. На лагано флоуред површини, увијте тесто дебљине 3 цм. Исеците 6 кругова пречника 15 цм. Провуците плочу за печење папиром за печење. Проширите тартлете. Половина куване масе јабуке лука се помеша у процесору хране прије добијања хомогене масе. На сваком тартлету проширите 3 жлице насталог пире, остављајући неболећи 2,5 цм на ивицама. Посути 2 кашике сира. Сезона са бибером. Врх са преосталом мешавином јабуке и посипајте са 2 кашичице сира. Савијте ивице теста прстима. Охлади тартлетове око 30 минута. У међувремену, пећницу загрејте на 350 степени. Печите до златно браон ивица, од 40 до 45 минута. Послужити тартлетима топло или на собној температури.
Сервиси: 6