- кромпир - 4 комада
- поврће или уље од кикирикија - 2 литра
- сол и бибер - - По укусу
1. Исперите кромпир у великој посуди са пуно хладне текуће воде док вода не буде чиста. Кромпир сече у дуге траке дебљине око 6 мм. Сипајте воду са ледом и покровом. Ставите у фрижидер најмање 30 минута или до 2 дана. 2. У великом прслуку или фритезу загријавајте уље на средњој температури све док термометар не забележи 160 степени. Уверите се да имате уља од најмање 7,5 цм. Исциједите воду из кромпира, ставите их на чисту кухињску ручку и темељито осушите. 3. Повећајте пожар на висок и додајте кромпир на вруће уље. Фрај, мешање, док кромпир не постане мекан, око 6 до 8 минута. 4. Извадите кромпир из посуде и поставите их на папирне пешкире да бисте стакло уље. Оставите да стоји најмање 10 минута или до 2 сата. 5. Када сте спремни да послужите помфритом, уље грејате на 175 степени. Кромпир ставите у вруће уље и опрати поново, мешајући, све до златно браон, око 1 минута. 6. Ставите кромпир на посуду и потресите сољу и биром по укусу. Одмах пошаљите.
Услуге: 2