Дизајн француске пице Чињеница да је пица укусна и љубазна од стране различитих народа више не подлеже сумњи, али у свакој кухињи постоји приступ: неко експериментише са садржајем, укључујући и састојке који су волели у својој земљи, неко обликује облик, чини га још атрактивнији и атрактивнији. Представљам још један узорак француског приступа дизајну пица. Састав посуде не би се разликовао од традиционалних узорака, уколико није било додавања ароматичних биља на тесто. Они су главни букет овог јела, јер се најчешће цвијеће у Прованси не разликује по сјају, али су познате по својој ароми: рузмарин, жалфија, тимијан, лаванда - а већина њих се користи у овој пиззи. Традиционалне боје Прованса: теракота, бела, запаљена наранча, у овим тоновима и украшена пица. Изгледа предивно и спектакуларно, да се појављује чак и дилема: да ли се дуго времена дивимо пици или одмах покушавамо.
Састојци:- Вода кува 0.5 тбсп.
- Маслиново уље 1 тбсп. л.
- Квасац, сух 7 г
- Шећер 0.5 тсп.
- Сол 0.5 тсп.
- Пшенично брашно 1,5 тбсп.
- Провансална биљка 1 тсп.
- Парадајз сос 3 тбсп. л.
- Сир моззарелла 100 г
- Качкаваљ 50г
- Четри парадајз 4 ком.
- Слани папар 0.5 ком.
- Маслиново уље 1 тбсп. л.
- Саламске кобасице 100г
- Корак 1 За тест пице користимо: брашно, квасац, воду, шећер, со, маслиново уље и провансалне биљке. За пуњење узимамо: саламе, било који тврди сир, моззарелла, парадајз и слатке паприке, који имају облик, као и маслиново уље и парадајз сос.
- Корак 2 Посуђени квасац осушите брашном или додајте у течност, на основу препорука на паковању. Често користим оне који су додати директно брашном.
- Корак 3 Растворити со и шећер у топлој води.
- Корак 4 Додајте део воденог раствора на брашно, а затим сипајте земљу провансалним биљем. Они укључују: босиљак, жалфију, менте, тимијан, слане, рузмарин, оригано, марјорам. Обришите све, постепено додајте преосталу воду. Гњежите тесто.
- Корак 5 Додајте маслиново уље и пажљиво га гнетите све док је пластика.
- Корак 6 Када уље престане да се издваја и чине тесто свилено и пластично, ставите га на топло место, прекривено поклопцем или салветом.
- Корак 7 Припремите тесто да се гнетите и истегните у танку торту са згушњеном ивицом. Обично исправно тесто за пицу је пластично и еластично, не држи се, чак и ако не испрашите сто са брашном.
- Корак 8 Ставите тесто у калуп, га масирајте маслиновим уљем, пружајући хрскаву кору и спречавајући намакање од сочног пуњења.
- Корак 9 Покривајте површину теста са парадајз сосом.
- Корак 10 Распоредите комаде фино исецкане саламе.
- Корак 11 Темељно попуните површину с сиром, гурните га финим стручњацима. Можете користити традиционалну пармазанску пицу или га замијенити било којим тврдим сиром.
- Корак 12 Пеппер нам је потребан жути или наранџасти са бочним жлебовима, што омогућава попречном пресеку да добије неку врсту цвета. Прекријемо паприку у танким прстеновима и ставите их на пицу; Посаљите пицу у пећницу 10 минута на 220 ° Ц.
- Корак 13 Чим пица пуне, извадите је из рерне и ставите круг Моззарелле у центар сваког прстена од паприке и на круг парадајза трешње. Погодно је користити мале куглице Моззарелле или сечити плоче и исецати чаше са стаклом, то ће вам пружити лијеп облик. Ставите пицу у пећницу још 5 минута. Пратите процес, Моззарелла треба да се истопи, али не руше, и остане бела.
- Корак 14 Овде се добија тако лепа пица, а букет провансалских биља даје необичан укус и укус.