Мирис парадајза за зиму Главни услови за успешно конзервирање поврћа - стерилизација као посуђе у којем ће се чувати, и сами производи. Ради се о блањању. Бланширање је краткорочно оплођење производа са кључањем воде или паром пре даље обраде. Ова метода је добра за дезинфекцију производа, али и за спречавање губитка сокова и хранљивих састојака приликом даље обраде. Успут, блањањем можете припремати поврће за замрзавање. Стога, дејство ензима зауставља, што уништава боју, мирис и структуру воћа и поврћа. Што се тиче самих плодова, које желите задржати, морају бити зрели, али не и презрени. Без пукотина и видљивих оштећења.
Састојци:- Парадајз 1500 г
- Ружмарин сува 2 тсп.
- Чесен 5 зуба
- Кисел балсамиц дарк 3 тсп.
- Вода 1 л
- Салт 1 тбсп. л.
- Шећер 1 тбсп. л.
- Корак 1 За овај рецепт, узмите: не велики парадајз, сув или свеж рожмарин, бели лук, балзамични сир, сол, шећер.
- Корак 2 Конзерве се пастеризују по 5 минута. Покривајте поклопце у врели води током 1 минута, а затим лежи на сувој и чистој површини.
- Корак 3 Демонтирајте главу глиста са зубима, али их не очистите.
- Корак 4 Опрати парадајз и бланш. Да бисте то урадили, испуштајте плодове у врелу воду, ментално бројајте до 3 и извадите. Урадите то удобно са сита или стакленим затварачем.
- Корак 5 Бланцх каранфилића од белог лука.
- Корак 6 Ставите парадајз и бели лук на лименке. Узели смо канте од 0.5 литара. У свакој тегли поставите 2-3 чесна чесна и 0,5 кашике сувог рожмарина.
- Корак 7 Припремите маринаду. Да бисте то урадили, разблажите сол и шећер у пречишћену воду. Додајте до вреле и кухајте 3 минута. За 1 литар маринаде потребна вам је 1 кашика соли и шећера.
- Корак 8 Залијте маринаду преко тегле.
- Корак 9 Додајте 1 кашичицу балзамичног сирћета.
- Корак 10 Затворите теглу чврсто с поклопцем, окрените га и обмотите у пешкир. Држите га док се тегле не охладе. Чувати на тамном и хладном месту до зиме.