Дебела пилећа супа са поврћем
- 4 пилећа нога (укупно око 400 грама)
- 1 велики лук
- шаргарепа и паприка 6 свежих парадајза
- 2 каранфила од чесна (стиснут)
- 30 грама шунка
- 1-1.5 шољице конзервираних пасуља
- тврди сир
- павлака по укусу
- зелени лук, свјежи першун и целер
Припрема:
Пуните пилетину 45 минута. Затим извадите месо, одвојите га од камена и додајте коцке поврћа у чорбу (800 мл), укључујући целер, пасуљ и бели лук. После 15 минута. ставите пилетину са шунком у тањир. Оставите да утурају још 10 минута. Када служите на столу, потресите зеленилом, нарибаним сиром и сезоном павлака.
Печење са поврћем
- 400 г филета говедине
- 200 г шампињона
- 400 г малог кромпира
- 1 пакет мешавине поврћа (грашак, кукуруз, боранија)
- 300 г корења
- 2 паприка и парадајз
- 1 велики лук
- 3 тбсп. кашике брашна
- Крем и биљно уље за печење
- зачини по укусу
Припрема:
Исеците месо на коцке. Амбасадори, паприке (можете користити суви першун и копер, крем и марјорам), поставите га на уље загрејано у теглу. Лако је пржити, посути брашном и преселити у суду. Залијевати чашу вреле воде и пустити да се обара са поклопцем затвореним на врућој температури 20 минута. Поврће од ољуштаја и резина (осим кромпира). Осим тога, сипајте у маслацу (по жељи - крему) и пошаљите кромпиру, шаргарепу (можете додати мало шећера да бисте сачували слаткост и светао изглед), бибер са парадајзом. Следеће - шпаргле, грашак и кукуруз (пре одмрзавања). Оставите да се симетрира на ниској врућини 30 минута. Ако је потребно, додајте мало воде. Пржите у лук лука, печурке одсечене на плоче. Након неколико минута кувања, сипајте у крему (око стакла). Трупови, повремено мешање, 10 мин. Пошаљите све садржаје у месо и поврће. Оставите да се удари још 10 минута.
Сервирања: 271 кцал, 16 г протеина, 10,6 г масти, 27 г угљених хидрата
Лосос са "тајном"
- 4 филета лососа
- 150 г по 300 г замрзнутог пасуља
- 2 шоље смрзнутих зрна кукуруза
- 1 жуманца од домаће јаје
- 1 тсп сенф
- 2 тбсп. кашике маслиновог уља
- 1 тбсп. кашика лимуновог сока
- 50 грама тврдог сира, бибер по укусу
Припрема:
Угрејати пећницу на 230 ° Ц. Гурнути пасуљ на плочицу за печење, лако подмазати. Амбасадор и бибер. Печемо 10 минута. пре браунирања. Мешајте с кукурузом и крените на једну страну. Поставите филе на другу. Амбасадор и бибер. Помешајте маслац, жуманцу, сенф и сок од лимуна све до глатке. Убеди их пола сира. Поставите парни слој на врх лососа. Врх са преосталим сиром и печењем 15-20 минута.
Сервирања: 625 кцал, 42,5 г протеина, 31 г масти, 46 г угљених хидрата
Пилаф са адитиви
- 1 шоља пиринча
- 400 мл воде или пилеће чорбе
- 1 лук (посекот на коцке)
- 1 тбсп. кашику поврћа и путера
Пилаф са грожђем и орасима:
- 1/3 чаше од грожђа (прање и додавање сировом рижу)
- 1 лијев лука (ставите на почетак кувања)
- 1/2 чаше каљуха (посута са послуживањем)
- цимета по укусу (сезона у првој фази)
Пилаф са шаргарепом и јогуртом:
- 1 чаша нарибаног шаргарепа (када напуните маслацем)
- 100 мл јогурта без пунила (заједно са шаргаре)
- 1 тсп кумин (додајте на почетку кувања)
Пилаф са грахом и натписом:
- 2 парадајза (млевене коцке и додајте у јухо)
- 1 чаша одмрзнутог грашка (у фази када је пиринач спреман, не стављајте путер)
- 1 гомилица свеже менте (арома прије служења)
- 1/2 кашике турмериц (сезону јуха и прије кухања)
Припрема:
Пржи лук у биљном уљу. Излијечите пиринач. После 1 мин. Додајте брод или воду. Бротх. Додајте маслац. Покривајте 5 минута.
Краставац супа са авокадом
- 2 велика свежа краставца
- 2 авокада
- 200 мл поврћа од поврћа
- 2/3 шоље млека
- 2/3 шоље јогурта или кефира
- 1 тбсп. кашика лимуновог сока
- 1 кашичица пиринчаних сирћета
- неколико спригова свеже менте
- свјеже мљевени црни бибер
- цајен попер
- соли
Припрема:
Ставите све састојке у блендер. Краставци не чисте, авокадо одвојен од коже и костију. Помешајте до конзистенције пире кромпира. Сезону по укусу и фрижидеру неколико сати, или боље ноћу. Ако сте купили зелени авокадо, ставите га у папирну врећицу како бисте смањили вентилацију и оставили је на собној температури. Са заменом ваздуха се формира етилен. То ће промовисати сазревање фетуса. Да се авокадо не затамне на резу у контакту са окружењем, размазите његово месо лимуновим соком или сирћетом.
Макарони са свежим сосом
- 350 г тестенина
- 800 г парадајза
- 100 грама тврдог сира
- 1 мали лук
- 3 каранфила од белог лука
- 3 тбсп. кашике маслиновог уља
- свежи босиљак
- сол по укусу
Припрема:
Хеат 2 тбсп. Уље у великом тигању спустити на средњу топлоту. Додајте фино ситан лук. Фржите га, повремено мешајте, 10 мин. Исперите бели лук и оставите још 1 мин. Затим пошаљите исте коцке парадајза (одлепите их), сољење. Остави се да гуташ до густе и сесам (10 мин.). Тате не заварите до краја, баците га у циркулац, а затим ставите у послужавник на парадајз. Оставите на ниској температури све док не будете спремни (неколико минута). Уз босиљак и преостало уље. Стир. Сервирати с сиром. Помоћ: за кување, свака таљна, осим алуминијума и гвожђа, погодна је - ови материјали реагују са парадајзом, искривљују укус посуђа и деформишу површину посуђа.
Резанци са туњевином и грашком
- велика цела зрна (или лаваш)
- 240 г јајних резанци
- 2 чаше смрзнутог грашка
- 2 каранфила од белог лука (фино исецкати)
- 1/2 чаша павлака
- 300 г филета туне (или друге рибе)
- 2 тбсп. кашике маслиновог уља
- 1 гомилица першуна
- Шприц соли
- бибер по укусу
Припрема:
Пражите питу у процесору хране. Добивени као резултат великих комада сушених у тезги без уља. Укопајте резанце. 2 минута. Пре него што га баците у оковратник, додајте грашак. Донеси га до врела. Четвртина чаше течности остала је од кувања, штеди. Припремите рибу. Изаберите начин на који желите. Ако ћете испрати, слати и попити. Пржи са виљушком. Исперите бели лук на високој температури уља. Стир. Поставите регулатор температуре на минималну ознаку и додајте филет. Сипајте у воду преосталом од кухања макарона, павлаке; амбасадори. Додајте резанце са грашком и першуном. Стир. Када служите на столу, посути с питом.
Сцхербет
- 400 г замрзнутих јагода, бресква или других плодова
- 100 мл јогурта без пунила
- 1/3 чаше шећера
Ставите састојке у процесор хране. Побијте до кремастог. Ако је потребно, додајте с времена на вријеме 1. ст. жлица воде, осигуравајући да је смеша остала засићена. Покушајте одмах или замрзните (извадите шербет 15 минута пре подношења).
Трио Цхеесецаке
- 0,75 кг средње масног сира
- 3 јаја
- 270 г чоколадних плочица
- 1/4 паковања маслаца или маргарина
- 200 г горке чоколаде
- 3/4 чаше шећера
- 1/4 чаше какао праха
- 1,5 тсп ваниљ екстракт
- Шприц соли
- биљно уље за подмазивање
Припрема:
Подмазати посуду, обмотати ивице фолијом. Исеците вафле у процесору хране. Сачувајте 1/4 чаше. Док процесор ради, додајте растопљени путер (маргарин) на мрвице. Мијешати и обложити резултујућу масу дна калупа. Печемо 12 минута. Чоколаду исперите у воденом купатилу. Додајте шећер, додајте шећер, какао, ванилин и сол, јаја једном по једно и чоколада. Сипајте печену торту. Ставите калуп у ватросталну посуду напуњену врелој водом, тако да је ниво воде у висини једнак половици сира. Печемо 40 минута. Средина вруће пите ће остати мало крута. То ће се очвршћавати током хлађења. Нека торта стоји у отвореној рерни 1 сат након што га искључите. А онда још 8 сати на хладноћи. Посути с ситаним вафли.