Грецханики - служе без украса Грецханики, куваног по овом рецепту, треба послужити без украса, осим што са свежом поврћем салата, док се кокице испупчују као велике, садрже хељде (која већ само по себи замењује гарнитуру), па чак и пуњењем јаја - добијате потпуно независно, задовољавајуће јело за кућну вечеру! Свињетина се може заменити пилећим филеом, али јаја и павлака треба однети кући, тако да је пуњење изгледало пријатно и укусно!
Састојци:- Јаја пилетине 4 ком.
- Печурки свеже 0.5 гом
- Павлака 2,5 тбсп. л.
- Салт 0,25 тсп.
- Свињско млијеко 600 г
- Млечна кашика 150 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Сол 1 тсп.
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Лук на 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано уље 200 мл
- Бреадцрумбс 5 тбсп. л.
- Корак 1 Да припремимо грчку са пуњењем јаја, потребно је свињско млијеко, пилеће јаје, црни лук, хељда, дробњачи, свјежи першун, рафинисано уље од сунцокрета, со, павлака на бази масти, црни мљевени бибер.
- Корак 2, 30 минута прије припреме грчке, поставили смо хељде на врење, лагано додавамо воду, а паралелно кваримо 4 тврде кувана јаја. Очистимо црни лук, млетимо, испрати рафинисано уље од сунцокрета. У пуњењу возимо једно јаје, сол и бибер, прелијемо пржени лук, покушавајући да оставимо уље у тигању.
- Корак 3 Додајте лагано кувану ајдову на прса.
- Корак 4 Сада добро мијешајте.
- Корак 5 Припремите пуњење јаја. Кувана јаја се чисте, трљају на грубим грудима.
- Корак 6 Додајте здробљени зелени першун, мало соли (само мало), павлака.
- Корак 7 Стир. Пуњење је спремно.
- Корак 8 Ми формирамо Грчку. Узимамо комад млевених меса, од њега направимо равну кесицу, а средином смо ширили 2 тсп. попуњавање јаја, затим покупите ивице кокица и покријте врх са млевеним месом, затварајући пуњење.
- Корак 9 распали Грке у дробњачима.
- Корак 10: Срчић на рафинираном уље сунцокрета са обе стране на средњој топлоти. Имам 8 великих Грка. Радимо ручак са свежим поврћем или салатом од поврћа.