У вашој исхрани месна јела нису неуобичајена, онда је пожељна традиционална месна млин: механизам је једноставан и издржљив, дизајниран је за рад са великим количинама сировина. Али компактан "караван" је неопходан у случају да мало кувате и не желите да држите неколико различитих уређаја у кухињи. На крају крајева, универзалне јединице укључују и функције резача за поврће, цитрусне преса, соковника и млинара и опремљене су читавим комплетом потребних додатака.
Агрегатор за месаре
За прераду пареног меса или рибе у малим количинама ће се урадити било која квалитетна брусилица за месо, посебно пошто је принцип рада за различите моделе исти.
Постоји избор, али како пронаћи погрешну јединицу која "има тешке зубе" са крутим месом или како пронаћи систем показатеља квалитета за млин за месо? Прво, упоредите снагу и перформансе модела који волите. Капацитет електричне брусилице за месо зависи не само од брзине његовог рада, већ и од могућности обраде малих хрскавица, вена и филмова (ово је неопходно ако месо није најбољег квалитета).
Електрична млинска брусилица има два показивача снаге: номинална и максимална. У нормалном режиму, уређај ради са номиналном снагом од 240-800 вати за различите моделе, а највише - од 1000 до 2000 вати, даје само кратко време када ради са блокираним моторима.
Различити модели електричних брусилаца се разликују у својој перформанси: већина машина производи 1,3-1,5 килограма млевених меса у минути. Ако одмах припремите млазницу неколико дана, обратите пажњу на продуктивније јединице. За поређење: новина Кенвоод МГ-700 у металном кућишту има индикатор од 3 кг / мин са максималном снагом од 2000 вати.
Могућности уређаја зависе од доступности потребних додатака. Назовимо комплетни сет "месних" млазница за електричну млинску масу.
Решетке са перфорацијом за млевено месо различите конзистенције. Диск са рупама пречника 8 мм ствара грубо млевено месо, на пример, за сјечене кокице; уз помоћ рупа од 4,5 мм добија се млевење за месне кутије, сосове и пита; диск са малим отворима од 3 мм је потребан за месо пите, месни хлеб и прераду остатака.
Млазница за домаћу кобасицу вам омогућава да кухате месне кобасице, кобасице или кобасице користећи природни плашт који се протеже до конца млазнице и пуњен је с млевеним месом.
Млазница "кеббе" је корисна за прављење пуњених кобасица "кеббе" из јагњетине.
Да би се осигурало да је пуњење увек хомогено и ваздушно, електрични брусач за месо треба да буде опремљен квалитетним ножем од нерђајућег челика. Ножеви су одливени, само оштри - поузданији од конвенционалних печата.
Универзални уређаји
Многофункционална електрична брусилица за месо је начин рада најмање "за двоје". У смислу да су такве јединице поред перфорираних решетки за млевено месо опремљене млазницама-поврћем и / или гратрима. Неки модели су такође опремљени са млазницама-соковницима, хеликоптерима. Нови универзални модели Зелмер, Моулинек, Тефал и други заслужују пажњу.
Оне су приближно исте као и традиционалне месне брусилице. Према главним техничким индикаторима, "универзали" могу бити мало инфериорни, али значајно премашују традиционалне јединице због различитих понуђених функција.
На пример, ако можете да гајите поврће за супе-масх и редовну месу за млевење, онда их исећи глатким брусоцхками, круговима или фигуредним сламцима под силом само уређаја са млазницом-поврћем. Специјални гратери лако се носи са кромпиром, шаргарепом и тврдим сиром. Мелника је корисна за млевење кафе и зачина. Моћни брусачи брзо брусе грубе сировине - житарице, семе, ораси. Ретки модели имају додатну опрему, која омогућава рад и са тестом, - бисквит млазницом.
Савремени универзални уређаји су дизајнирани на такав начин да нема проблема са инсталацијом и промјеном прикључака. Убаците пластични соковник за воће и бобице у гнезду јединице за млевење меса, можете померати једним покретом руке - а готови сок ће проћи директно у стакло. Лако је претворити електрични млин за млевење у цитрусну пресу: на пример, новост серије Зелмер 986 довољна је за постављање на задњем зиду и уградњу одговарајуће млазнице у утичницу како би се свеже стиснут сок од поморанџе и грејпа.
Важно је напоменути да су способности савремених електричних брусилаца за месо доводе те уређаје ближе процесору хране.
По правилу, већина комбајнера такође знају како обрађивати месо у радној посуди, али то раде помоћу брусилице ножа (ручица ножева), док мињемато испада из пире. Кухињска комбајна са конвенционалним шрафовским млинским шљунком налазе се на Ролсен, Босцх, Пхилипс, Моулинек. И то ће трајати дуго ако:
Кување меса за прераду. Уклоните вене и филмове, хрскавице и мале кости, исеците месо на комаде. Пре отапати месо. Уз меку сировину за млевено месо, брусач меса лако се рукује, ради без преоптерећења. Користите потисник за храњење сировина. Немојте користити стране предмете: ножеве, виљушке, вилице, шпапуљу - они могу да прекидају механизам. Током рада уредите јединицу "испред". Електрична брусилица за месо не може радити континуирано дуже од четвртине сата, а максималном снагом траје више од минута. Ручно исперите делове. Делови механизма нису затамњени и рђани, морају бити темељно испрани и осушени.