Макарони салата са јабукама
- 250 г фарфале
- 1 глава салате
- 4 црвене јабуке
- 70 г корена гелерија
- 100 г ољуштених ораха
- сок 2 лимуна
- 1 тбсп. л. маслиново уље
За кухање домаће мајонезе:
- 100 мл маслиновог уља
- 1 тбсп. л. јабуков сирће
- 2 препелице руменила
- 1 тсп. грануларни сенф
- 1 каранфилић од белог лука
- сол, бибер
Време припреме: 1 сат
Време кувања: 20 мин.
Сервиси: 6
Шта урадити:
Отиђите од салате. Окрените влажан пешкир и оставите је у фрижидеру 1 сат. Оперите јабуке, извадите језгро од њих. Месо сече на мале коцке и потресемо лимуновим соком. Припремите мајонез. Чесен очисти и разбија. Удари у малу шкољку зрна са шљунком соли. Наставите да победите, сипајте танки полак од пола маслиновог уља. Додајте сирће, преостало маслиново уље и сенф, враћајте поново док се не добије хомогена маса. Ако је потребно, ставите бели лук, сезону с сољу и бибером. У тепиху кувати слану воду, додати маслиново уље, сипати фарфале и кувати у складу са упутствима на паковању. Баците у хладњак и исперите под текућом водом. Корени целер, исецкан на мале коцкице. Ораси исецају нож у велику мрвицу. Комбинујте у чаши тјестенина, целера, јабука и ораха. Додајте мајонез и нежно мешајте. Покривајте сервиране посуде са листовима зелене салате и ставите на њих салату од тјестенине.
Снацк "бродови"
- 4 краставац
- 150 грама штапића
- 1 црвена и жута слатка паприка
- 3 кувана јаја
- 3 тбсп. л. конзервирани кукуруз
- 3 тбсп. л. мајонез
- 1 тбсп. л. сецкани копер
- црни мљевени бибер
- соли
Време кувања: 10 мин.
Услуге: 8
Шта урадити:
Краставаци да се переју, исече на пола, уклоните месо. Уклоните језгро из слатке паприке. Краставацка целулоза, жути бибер, јаја и штапиће од раковице фино исецкане. Мијешати с кукурузом, мајонезом, биљем, со и бибером. Напуните крајеве краставаца припремљеном смешом. Од црвеног бибера исећи троуглове у облику једра, навоја на зубе и ставити на чамце.
Винаигрета са јогуртом
- 2 кувана репа
- 2 кувана кромпира
- 2 кувана шаргарепа
- 2 кисели краставац
- 1 лук
- 150 г конзервираног грашка
- 150 мл природног јогурта
- 1 тбсп. л. јабуков сирће
- 1 каранфилић од белог лука
- сол, бибер
Време кувања: 15 мин.
Сервиси: 6
Шта урадити:
Припремите пумпу. Чесен очисти и разбија. У малој посуди премијете јогурт са сирћетом, белим луком, со и бибером. Цвекла, шаргарепа и шаргарепа и сјећи на коцке. Резани краставци резани на танке лајсне, лук - семирке. Помешајте сецкано поврће и конзервирани грашак у посуду. Сипати обућу и служити за столом.
Парадајз супа са месним куглицама
- 400 г парадајза
- 1 лук и шаргарепа
- 2 кромпира
- 3 тбсп. л. биљно уље
- 3 тбсп. л. парадајз паста
- 1,5 тбсп. л. сприги копра
- першун и босиљак
- сол, бибер
За месне лопте:
- 300 г млевене говедине
- 0.5 сијалица
- 1 каранфилић од белог лука
- 1 јаје
Време кувања: 50 мин.
Услуге: 8
Шта урадити:
Лук и шаргарепу ољуштени, фино исецкани. У теглу загрејте биљно уље и попржите поврће, 7 минута. Басил исперите, исеците лишће у траке. На парадајз, направите укрштене резове, спустите их у кључу воду 1-2 минута, а затим побиједите ледену воду. Скините кужицу, исеците месо у резине. Додати у тигањ са босиљем и кувати 5 минута. Пеел кромпир, посекот на коцке. Исперите пиринач у хладној води. Укопати у 2 литре воде, ставити пиринач, довести до вреле, кувати 10 минута. Додајте кромпир, сезоните сољу и бибером и кухајте још 6 минута. У међувремену, кувајте месне лопте. Лупите лук и бели лук, млетите. Припремите млијеко са јајима, луком, белим луком, со и бибером. Мокре руке да се лепе од масе лопти величине ораха. Мешајте пасту од парадајза у 1 кашичицу од кромпира од кромпира, сипајте у судоперу, мешајте. Ставите месо и пржено поврће у супу. Потопите 8 минута. Копер и першун за испирање, фино исецкани. Сипати супу преко плоча и посути с биљем.
Крем супа са репом
Време кувања: 25 минута.
Сервиси: 6
- 500 г куване репе
- 1 лук
- 1 тбсп. л. маслац
- 1 литар пилеће јухе
- 150 мл креме са садржајем масти од 12%
- 4 тбсп. л. павлака
- сол, црни мљевени бибер
Шта урадити:
Лупање лука и млевење. Исеците цвеклу и исеците их на резине. Загрејте маслац у суду и пржите лук на ниској врућини 10 минута. Сипајте чорбу у посуду са луком и доведите до вреле, ставите репу, кухајте 5 минута. Сезона по укусу са со и бибером. Затим млевите супу блендером, додајте крему и топло, 3-4 минута. Послужити за столом павлаке и фино исецкане зеленило.
Пилеће груди с пуњењем сира
- 1 кг пилећег филета
- 150 г хладног путера
- 1 гомилица першуна
- 2 каранфила од белог лука
- 100 г сира
- 2 јаја
- 200 г дробњака
- 3 тбсп. л. биљно уље
- сол, бибер
Време кувања: 1 сат 10 минута.
Сервиси: 6
Шта урадити:
Сир и путер се решавају на великој групи. Кашу треба опрати, осушити и фино исецкати. Чесен чист и млевену. Помешајте маслац, сир, бели лук и зеленило. Формирајте мале кугле са резултујуће масе, проширите их на резну плочу и ставите их у замрзивач 20 минута. Направите дубински уздужни рез на сваком филету, отворите филет као књигу. Покријте филм и добро побиједите. Салата и бибер по укусу. Ставите замрзнуто пуњење на филе, нагните га и поправите зубним делом. Покријте филм и вратите се у замрзивач још 15 минута. Припремите се. У посуду, ударајте јаја с шапатом соли, додајте крушне крпе на плочу. Скините пилећи филе од замрзивача, извадите зубе. Укуцајте груди у јаја, а затим у розаче. Загрејте биљно уље у великој тигањ и пржите груди са свих страна 10 минута. - у ружну кору. Пилеће месо је изванредан извор протеина, фосфора и витамина Б. Природна целина "филе од пилећег прса у узгоју" од Златног петелинца постаје сочна и укусна за само 7 минута. Само га пржите са две стране на златну кору и израдите занимљиво јело.