Фаворит је тражио да направи кућну торту, а пећница се пробија? Сузе жалости неће помоћи, а господар не може одмах да дође. Не брините, постоји излаз! Предлажемо вам да пецете величанствени величанствени бисквит ... управо на штедњаку, у суду. Да ли мислите да је печење скупог и укусног колача тешко, опасно за породични буџет? Сада ћемо вам доказати да то није тако!
Производи ће требати минимално. Да пеците раскошан кекс у тањиру димензија око 22 цм, узмите:
4 пилећа јаја
1 шоља шећера
1 шоље брашна
мали пинч соли
Осим тога, потребан вам је крушни рез из пекарског папира пречника једнаком пречнику дна панела, чистом памучном пешкирицом и, у ствари, поклопцем око 22 цм у пречнику са поклопцем. Ако печете на плинској пећи, саветујем вам да то учините постављањем дељивача под тавалицу како би се пламен равномерно распоредио. Дакле, почнимо са припремом кекса.
Јаја се мора постићи сат времена пре печења, тако да су на собној температури. Брашно непосредно пре кувања за сисање, да га засићите кисеоником, у посебну посуду. Јаја су уредно подијељена у румуре и веверице. У посуду за припрему теста ставите веверице. Победили смо белце с мало соли са миксером. Ако миксер има прекидач брзине, онда је боље почети са малом брзином, а постепено га повећавај док се зглобљени протеини затежу. Без прекидања бичева, у неколико пријема уводимо шећер. Протеини би требали претворити у бујну, еластичну масу. Ако их набавите кашиком и окренете ову кашичицу, веверице не смију падати.
Након што се беле боје, припремите кесу за пецање бисквита. Поставите на дно панице уљепљени круг папира за печење. Зидови тепиха не смеју се подмазивати ни на који начин! Масти ће "узнемирити" тесто, неће дозволити да се правилно подигне. Окретати плочу испод испод просека. Ставите посуду на горионик. Нека се загреје док не доведете тесто у своје чуло. Не покривајте поклопац са поклопцем. Док се тепа загрева, наставићемо да правимо тесто. Један по један улијеже жоље у албум са шећером, док наставља да пуца с миксером. После тога, миксер је уклоњен, више га нећемо требати. Затим, тесто ће се лагано гњевати кашиком (погодно дрвеном, али је могуће и уобичајено, од нерђајућег челика). У тесту додајте једну жлицу брашна, сваки пут пажљиво, померајући се одозго на дно, као да "окреће" тесто. Снажно се не може ометати, тако да веверице не успевају, а ваздушни мехурићи раскину. Иначе, тесто ће постати превише густо. Није дуго. Врло брзо ћете имати конзумирање пухастог ваздушног теста. И пан се у овом тренутку већ загрејао. Поурите кексово тесто у њега, пажљиво га ставите на пећ и затворите чврсто с поклопцем, омотаном у памучни пешкир. Ово је додатни печат, тако да се пара не бије са тигања током печења.
Бисквит у посуди са пречником од 22 цм се пече отприлике 25-30 минута. Веома је важно схватити када је спремна. Па, или готово спремно. После око 20 минута осећате се укусним мирисом. Бисквит "зграбио". Већ је уздигао, ускоро ће бити спреман. После седам минута, можете нежно подићи поклопац и пробити кекс са дрвеним оштрим оштрим жарком (или четкицом за зубе). Ако су сјајни суви, без заглављеног теста, онда је кекс приправан. Ако је влажно, са заглављеним тестором, лагано затворите поклопац. И након пет минута, поново проверите спремност. Немојте бити изненађени изгледом бисквита: имаће ... бијелу површину. И то није изненађујуће. На крају крајева, нисмо имали врхунско грејање, врх је дошао са паром. Али ова површина је равна. Када је бисквит спреман, уклоните поклопац. Нека буде пет минута. После тога, оштрим танким ножем (ако тањир није са превлаком без штапића) или танке тефлонске лопатице (ако посуда са посебним премазом) пажљиво и пажљиво одвојите кекс од зидова тепића кроз пречник. Онда се окрените. Боље је на решетку, али због недостатка решетке могуће је и на дрвеној плочи. Јер На дну је био наољен папир, кекс се лако раздваја. Скините папир. Бисквит је спреман. Његову беличасту површину лако маскира било какав крем.
За посуде за печење су погодне од алуминијума, нерђајућег челика или са тефлонским премазом. Важан услов: требали би имати чак и зидове, без кошева.
Бон аппетит!