- Макарони - 500 грама
- Шалоти - 2 комада
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Брашно - 2 кашичице
- Вино бело сухо - 1/2 чаше
- Крем масноће - 1 стакло
- Зелени лук - 1/4 куглице
- Лимунов сок - 1 ст. жлица
- Сол, бибер - - По укусу
- Лимунова лупина - 1 кашичица
- Пармезан нарибан - 1/2 шоље
Прво, исеците зелени лук и штиту. У великој јеловници загрејамо мало маслиновог уља, додамо ту резане шалове, пржимо до меке на средњој врућини. Када лук постане мекши - додамо брашно на лавабо. И брзо, брзо, мијешајте лук са брашном. Лук мора имати прекрасни златни нијансе. Вино прелијемо у лажњак. Кување на средњој температури све до загушења масе. Када се маса губе - крем се може додати у лонац. Одмах после тога додајте зелени лук. Додати со, паприку и лимунов сок. Добро мешајте како бисте омогућили равномерно мешање састојака. Када је сос добро измешан - може се увести у кувану алденте (припремљене, али не куване, благо оштре) тестенине. Имао сам макароне сорте Фарфалле - у облику лептира. Брзо мијешајте тестенине са сосом. Ако се испразни сувим - можете додати мало воде, која је кувана тестенина. После једног минута, додајте кашичицу тестенине тестенини с фино нарибаним лимунским зестима. Посути с нарибаним сирем, брзо мијешати - и јело је спремно. Пријатно! :)
Сервиси: 3-4