Месо у сенфировом маринади Јуицно, мирисно, невероватно укусно месо, маринирано и печено у маринади од сенфа, са зрном црно-белог сенфа, сувим парадајзом, коријандром и свежим биљем! Свињетина на ребру један је од најважнијих делова свињског трупца, а овако кувана, задовољит ће љубитеље укусног и дивног јела! Невероватан букет укуса и арома! Прави празнично јело!
Састојци:- Свињетина на ребру (сланина) 1500 г
- Басил зелена свежа 0,2 гомила
- Печурки свеже 0,2 гомиле
- Чесми 2 каранфилића
- Сенф 2 тбсп. л.
- Сенка у семену 1 г
- Сенка у семену црна 1 г
- Коријандер сува 3 тсп.
- Парадајз суши са ориганом 2 г
- Маслиново уље 100 мл
- Сол 4 тсп.
- Прах црног бибера 1 г
- Корак 1 Треба нам свињетина са ребром, свежим першуном и зеленим босиљем, сенфом, бијелим и црним семеном сенфа, сушеним парадајзом са ориганом (припремљене мешавине), семе коријандера, белог лука, маслиновог уља, со, свеже млетог црног бибера.
- Корак 2 Мјешавајте суве зачине: осушени парадајз са ориганом, црно-бијелим семењем горчице, коријандером, со, црним мљевеним бибером. Мешање.
- Корак 3 Додајте здробљеног лука, припремљеног сенфа, сипајте у маслиново уље.
- Корак 4 Додајте сецкани першун и босиљак. Обришите нашу зачињену мешавину.
- Корак 5 У месу направимо плитке пунктуре са оштрим танковим ножем, ширити га у неку врсту и потпуно покрити са маринадом, са свих страна, као да га трља у месо. Покријте и ставите у фрижидер око сат времена, периодично окрећући и трљајући маринаду.
- Корак 6 Затим га завити у фолију и ставити у рукав за печење и печити око 50 минута на 170-180 ° Ц. 10 минута пре спремности, можете да исечете рукав или уклоните фолију, тако да месо ствара пржену кору. Послујемо одмах након кувања, резања на порције, усмјеравамо се дуж ребара.