Како исправно замрзнути беле печурке? За данас постоји неколико начина, од којих је сваки добар на свој начин. Најбржи и најлакши начин је припремити печурке сирове. Такође је популарно замрзавати беле печурке у куваним, прженим или замрзнутим. Које од опција је најприкладније и практично, можете одредити само након што покушате све могуће.
Како замрзнути свеже печурке, рецепт
Најбоље је да у потпуности припремите свеже печурке. На тај начин се могу користити у много већем броју различитих јела. За замрзавање сирових гљива довољно је да их испрате, осушите, проширите на равној површини у замрзивачу и сакупите их у посебном пакету за неколико сати. Испод је дата детаљнија упутства за извршење таквог процеса.
Потребни састојци:
- беле печурке
- вода
Корак по корак инструкција:
- Изаберите најлепше и јаке примерке печурки. Они ће ићи на замрзавање целе, а остало - за гајде у прженом или куваном облику.
- Опрати цепце, уклонити сав ђубре, исећи их.
- Ширите бентус на кухињску тканину или папирни ручник. Дозволите им да се потпуно осуше.
- Производ се осуши у деловима у појединачним пластичним кесама, уредно формирајући танке слојеве. Било би лакше одмрзавати печурке ако је потребно.
- Ставите торбе за чај у замрзивач.
У напомену! Мокро бели печурке мраз се не препоручује. Када се замрзне, вода ће се претворити у блистере за лед, она ће заузети вишак простора и покварити производ када се одлеже.
Смрзнуте куване беле печурке за зиму
За оне који се плаше замрзавања сировог производа, препоручује се други начин. Набавка куваних гљива за зиму траје мало дуже, али као резултат тога штеди га током припреме печурке. За ову врсту мраза можете користити свеже, али изгубљене очи и разбијене печурке. У замрзивачком одељку, боље је одредити одвојено место за њих, далеко од меса и рибе.
Потребни састојци:
- свеже печурке - 1 кг
- обична сол - 0,5 тбсп.
- вода
Корак по корак инструкција:
- Целе и сломљене беле печурке добро исперите и исецете на ситне комаде.
- У дубокој посуди кречите мало слану воду.
- У врелу воду спустите бентус и кувајте их 5-7 минута након кључања.
- Баци печурке у цедиљку. Док се исуше, вишак течности ће се исцрплити.
- Ставите обрадак у ситне комаде у серијама од 300 до 500 г. Покушајте да дистрибуирате масу тако да је једна врећа коришћена у исто време. Поновно замрзнуте беле печурке немају ни укуса нити мириса.
- Отпустите ваздух и ставите радне предмете у замрзивач.
У напомену! Одмрзавање се препоручује у фрижидеру. Микровална пећница у том случају није асистент.
Како замрзнути печурке у замрзивачу
Сигурно, многи нису знали да можете замрзнути бијелу гљивицу у прженом облику. Ова метода је најмање популарна, али има место да буде у поређењу са осталима. Смрзнути пржени балет је идеалан за израду пита и пице, кромпира и роштиља, лазања и гљива.
Потребни састојци:
- свеже цепце - 2 кг
- сол - 1 тсп.
- рафинирано биљно уље - 30 мл
Корак по корак инструкција:
- Исперите и посушене гљиве посећене на мале комаде. Превише - ће спалити, а велики - не пржени.
- У врућој пећници држите бентус најмање 20 минута. Уверите се да је сок нестао, а делови су здрави.
- Током кувања печурке могу бити сољене, али то не можете учинити.
- Скините готов производ са муфином, остављајући уље у тигању.
- Нека се печурке охладе, а затим - рашири се у делимичним кашичицама.
- Ставите све своје делове у замрзивач, далеко од сирове рибе и меса.
У напомену! Смрзнуте печурке треба чувати на температури од -18 ° Ц. Одмахнути производ треба одмах користити. Након што мало станеш у фрижидер, болет ће покварити.