- Бруснични калчки - 700 грама (свеже или смрзнуто)
- Шампињони - 400 грама
- Лук - 2 комада
- Брашно - 2 Арт. кашике
- Бели лук - 3 зуба
- Бротх - 2 Купа
- Лимун сок - 2 комада. кашике
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Сол, бибер - - По укусу
Припремите састојке. Ако користите смрзнут купус, не морате га одлести. У тигању, загрејте уље, баците лук урезан у њега четвртастим прстеновима. Пржите на умереној врућини све до меке, уз мешање константно. Печурке се опере, исецкане и додају у лук. Мешајте и пржите печурке заједно са луком. У међувремену, у суду доносите на 0,5 литара воде, заврите воду и слану и бибер, кап по лимуновом соку. Резане бруснице из тврдих горњи лист, исећи их на пола и бацити их у кључу. Кувати 10 минута, а затим одбацити у циркулацију. Печурке са луком соли, бибером и мокрим млатором све док се течност из печурака не испарава. Додајте фино исецкани бели лук, мешајте и кухајте на умереној топлини још 5-6 минута, мешајући. Затим додајте брашно на посуду. Одмах после брашна додајте брод (или воду) у тањир и кувајте сосом до жељене конзистенције. Додајте брисовске калупе, мијешајте, покривајте и кухајте на умереној врућини још 5-6 минута све док посуда није спремна. Послужите топло као прилог или послуживање за самоуслужење.
Услуге: 4