Свињетина у "богатом" сосу Комади нежне, сочне свињетине у запањујућем, "богатом" сосу! Врхунац овог јела, мислио сам, није био ни у самом месу, него у сосу. Сос се испоставило тако невероватно, зачињено и благо зачињено захваљујући сосу од ђумбира и соје, мирисно захваљујући белом луку и истовремено веома нежним (након чега је све основа крема и скроб)! Препоручујем да пробате свежим пиринчем!
Састојци:- Свињска целулоза 500 г
- Крем 300 мл
- Кромпир шкроб 2 тсп.
- Свеже ђумбир 3 тсп.
- Чесен 1 каранфилић
- Лук на 1 ком.
- Соја сос 3 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Сесаме бело 1 тбсп. л.
- Сол 1 тсп.
- Пеппер црно бело 0.3 тсп.
- Корак 1 Да направимо свињетину у сосу од кремастог ђумбира, потребно је месо свињетине, лука, свјежег ђумбира, белог лука, бијелог сусама, креме од 15% масти, сојиног соса, рафинисаног уља од сунцокрета, кромпировог скроба, соли и црног бибера.
- Корак 2 Свињско месо се пресије у подолговате делове средње величине.
- Корак 3 Исеците бели лук и лук, ђумбир трљајте на малог грата.
- Корак 4 На рафинираном уље од сунцокрета свињетина пржите 7 минута.
- Корак 5 Додајте лук, мешајте и пржите око 5 минута.
- Корак 6 Додајте бели лук и ђумбир - какав мирис ће сада бити, речи не могу пренети! Пржите у трајању од 1 минута, мешајући стално свињетину.
- Корак 7 Сипајте у сос од соје.
- Корак 8 Затим, одмах сипајте крему, пустите да сос завари.
- Корак 9 Заспирамо скроба, интензивно се мијешамо, тако да се шкроба равномерно раствара у крему. Смањите топлоту на минимум и гурате 15 минута, повремено мешајте.
- Корак 10 На крају, ако је потребно, додајте со по укус и црни бибер. Премешајте, покривајте поклопцем још 5 минута и уклоните тепих из пећи.
- Корак 11 Ми служимо столу у врућој форми, посипањем бијелим сусамом.