Витамин Ц, познат и под називом аскорбинска киселина, је витамин који раствара воду. За разлику од већине сисара, људско тело није у стању да произведе Витамин Ц самостално, тако да се мора добити уз храну. "Витамин Ц: болести повезане са његовим недостатком" - тема нашег данашњег чланка.
Акција витамина. Витамин Ц је неопходан за синтезу колагена - важну структурну компоненту крвних зрнаца, тетива, лигамената и костију. Такође игра важну улогу у синтези норепинепхрине неуротрансмитера. Неуротрансмитери су витални за функционисање мозга и утичу на расположење особе. Поред тога, витамин Ц је неопходан за синтезу карнитина, малог молекула који игра важну улогу у транспорту масти на органске целије зване митохондрије, где се масти претварају у енергију. Недавне студије такође сугеришу да се витамин Ц може укључити у обраду холестерола у жучним киселинама, на тај начин утичући на ниво холестерола и вероватноћу жучних костију у жучној кеси.
Витамин Ц је високо ефикасан антиоксидант. Чак иу малим количинама, витамин Ц може заштитити незамењиве молекуле у људском телу (на пример, протеини, масти, угљени хидрати и нуклеинске киселине (ДНК и РНК) од оштећења слободних радикала и реактивних облика кисеоника који се формирају као резултат нормалних метаболичких процеса или као последица изложености тело токсичних и токсичних супстанци (на пример, када пушите). Витамин Ц се такође користи за обнављање других антиоксиданата, на пример, витамин Е.
Недостатак витамина Ц може довести до многих болести.
Цхинг. Већ много векова људи су знали да ова болест, која је резултат акутног недостатка витамина Ц у телу, доводи до смрти. Крајем 18. века британска морнарица је знала да је могуће излечити скорје са лимунама или поморанџима, иако је сам Витамин Ц изолован тек почетком тридесетих година.
Симптоми скорбува: повећан ризик од оштећења коже и крварења, губитка зуба и косе, бол и отицање зглобова. Ови симптоми, очигледно, повезани су са слабљењем зидова крвних судова, везивног ткива и костију у коме је садржан колаген. Рани симптоми скорје, на пример, замор, могу се јавити услед смањења нивоа карнитина, што је неопходно за добијање енергије од масти. У развијеним земљама, скорбут је ретко, дневна примања тела чак 10 мг витамина Ц може спречити. Међутим, недавно је било случајева скорје код деце и старијих особа који су били на веома строгој дијети.
Извори витамина Ц. Витамин Ц је богат различитим поврћем, воћа и бобица, као и зеленилом. Највећи садржај витамина Ц у цитрусима (поморанџе, лимунови, грејпфрут). Доста витамина се налази у јагодама, парадајзима, паприкама и броколију.
Адитиви. Витамин Ц (аскорбинска киселина) се продаје у различитим облицима у апотекама. Као иу појединачним изворима, и као део витамина мултикомплекса.
Вишак витамина Ц у телу може се десити само уз претерану употребу адитива за храну. У овом случају, особа може имати симптоме несанице, повећање крвног притиска. Стање се нормализује када се вишак уноса витамина зауставља.
Ниво есенцијалног садржаја витамина у телу за одрасле је 75-100 мг дневно. За децу од 50 до 75 година. Код пушача, потреба за витамином се повећава на 150 мг.
Запамтите, витамин Ц је веома важан за сваку особу. Најважније је да је његов садржај у теби био нормалан.