- тесто за 1 пицу - 1 комад
- млеко - 1 ст. жлица
- соли - 1/8 кашичица
- шећер - 1/4 жличице
- Италијанске кобасице - 240 грама
- шунке - 240 грама
- велика црвена сијалица - 1 комад
- црвени паприка - 1 комад
- бели лук - 4 зуба
- сир Проволоне - 240 грама
- Сир моззарелла - 240 грама
- Пармезан сир - 60 грама
1. Угрејте рерну на 190 степени. Поправите два велика корпа за печење папира за пергамент или силиконске подлоге. У малу посуду, мијешајте млеко, сол и шећер, оставите на страну. Исеците шунку на коцкице. Фино исецкати црвени лук и бели лук. Укрцајте бугарског бибера. Грате Провенол и Моззарелла фино одреже пармезан. Кобасица са кашиком и пржите у великом тигању на средњој врућини док се не смеше, око 5 минута. Уклоните са тигања. Испразните све од тигања, осим 1 кашике масти. Додајте шунку, лук и слатку паприку. Фри, мешање док не постану веома меке и лагано смеђене, од 5 до 8 минута. Додајте бели лук и кухајте, стално мешајући, на 1 минут. Уклоните са топлине и охладите. Подијелите тесто на пола. Формирајте правоугаоник димензија 25к35 цм од једне половине теста, ставите га на припремљену листу за печење. 2. Ставите половину охлађене кобасице на тесто, остављајући границе 2,5 цм на ивицама. Затим ставите пола мешавине шунке. Потапајте половину Моззарелла и Проволонеа. Уз помоћ четке подмазујте границе теста са мешавином млека. 3. Полазећи од дугачког краја, окрените роло за тесто и притисните ивице. Поновите овај поступак са преосталим састојцима. Дозволите тесту да порасте 20-30 минута. 4. Коришћењем четке подмазати ролнице мешавином млека. Печите до златно браон, око 20 минута. Потросите стромболи са нарибаним пармезаном, вратите се у пећницу и пеците док се сир не отопи, око 5 минута. Затим уклоните из рерне и оставите да се охлади 10 минута. Исеците стромболи у резине и послужите сосом.
Сервиси: 6