Обојена уљана јаја У француској кухињи често се пронаљују кисела јаја. Направљене су са разним салатама и грицкалицама. Начини маринирања јаја су многи: у крекованој шкољци и ољуштени, са различитим зачинским и ароматичним адитивима, са нијансираним ефектима од лукових љускара или репе. Овај рецепт користи пречишћена јаја и цвеће, мариниране зачином и семеном сенфа. Протеини јаја су обојени црвеном бојом у засићеној ружичастој боји, док жумар не мења боју. Окус јаја је зачињен и благо зачињен. Најједноставније снацкање са киселим јајима је свака зелена салата, сецкана јаја и маринирана репа.
Састојци:- Јаја пилетине 4 ком.
- Ружмарин осуши 0,3 тсп.
- Крем се суши 0,3 тсп.
- Сенка у семенама 1 тсп.
- Пеппер црна са грашком 5 ком.
- Залив лист 2 ком.
- Сол 1 тсп.
- Шећер 3 тбсп. л.
- Бели вински сирће 0,5 тбсп.
- Пчела 1 ком.
- Вода 1 л
- Корак 1 За припрему киселих јаја потребни су састојци као што су јаја, вински сир, шећер, репа, со, ловорни лист, зачини.
- Корак 2 Очистимо репу, исецемо на резанце и кухамо у води додавањем кашике ока.
- Корак 3 Када је репа мекана, налијте остатак сирћета, сипајте у шећер и со, додајте зачине и кувајте 5 минута.
- Корак 4 Стави тврде кувана јаја у посуду.
- Корак 5 Напуните јаја са маринадом заједно са репом, хладно, покријте покривеним поклопцем и очистите 1-2 дана у фрижидеру.
- Корак 6 За храњење узимамо јаја из маринаде, исечене на крајеве или крушке. Користимо га за грицкалице или салате.