- Свињетина - 900 грама
- Бов - 1 комад
- Бело сухо вино - 100 милилитара
- Пилећа јуха - 200 милилитара
- Крем - 200 милилитара
- Сува сенфа - 1 кашичица
- Сос од горчице - 1 кашичица
Пљескавица је добро испрана, одсечена непотребна маст и фолија. Урезане дијелове одсечемо дебљине око 3 цм. Комади морају бити суви. Због тога уклонимо преосталу воду папиром. Пиће труљења са со и бибером. У густој таваници сипајте уље и пржите комаде свињског меса на њој. Спржите са обе стране док се не формира коријена. Ово ће трајати око 5 минута. Спржите комаде на комаде. Спреман да се шири на тањиру. У истом тигању, где је месо пржено, пржите фино сесекљан црни лук све док није полу транспарентан. Затим ојачајте ватру до максимума и сипајте у вино, стално мешајте. Куваћемо док се вино готово потпуно не испарава, а онда стављамо комаде меса у теглу и попијмо је са броколом, смањимо ватру, покривамо поклопцем и кувамо око 15 минута. Након гашења меса, извадимо га, ставимо га на плочу и покривамо фолијом. Сада хајде да спремимо наш укус сосфа. Узимамо суву сенфу. :) Додајте у тигањ на кашичици сухе сенфице и сенфа од сенфа, крему, добро мешајте. Кувати до густе. Ако је сос у течности, саветујем вам да додате кашику брашна. На плочи поставите пире кромпир, комад меса и свеже кувани сос. Готово!
Услуге: 5-6