Једноставна пица дуго тразим тесто за пице. Ово је одмах дошло, како у композицији тако иу укусу, а технологија је једноставна. Ову пицу сам припремио посебно за моју кћерку, јер је наручила само кобасице и сирем - без печурака, слатког папра и др. Наређење је извршено и једено током вечери. Пица је била успешна, слободно покушајте да кувате!
Састојци:- Брашно, пшеница 350 г
- Маслиново уље 50 мл
- Квасац, сух 7 г
- Вода 250 мл
- Шећер 3 г
- Сол 1 штапић
- Цервелат кобасица 350 г
- Парадајз 500 г
- Сиреви 250 г
- Сушите сув 1 тсп.
- Оригано сух 1 тсп.
- Корак 1 Прво припремите тесто. Брашно мора бити пресеђено, то ће омогућити да буде засићено кисеоником и елиминишу вишак нечистоћа.
- Корак 2 Затим додајте со, шећер и сув квасац на прешло брашно. Шећер ће помоћи квасцу да се интензивира.
- Корак 3 Пажљиво сипајте топлу воду у брашно. Вода треба бити око 37-39 степени. Пробавам руку тако да је мало топлија од телесне температуре. Ако је врелије, квасац може умријети, хладнији - неће се подићи.
- Корак 4 Нежно мешајте тесто рукама.
- Корак 5 Додајте маслиново уље и гнетите тесто док не глатко. Покријте чистим пешкир и оставите 40 минута на топлом месту да би се растао. После гнетите и оставите 30 минута.
- Корак 6 Док је тесто погодно, можете припремити пуњење. Зрели, сочни парадајзали сам на комадиће, одвојио сам кожу (на рубу на рубу на рубу). Добијена маса је прошла кроз сито, одвајајући семе и кувањем до густине течног млека.
- Корак 7 На крају сам добио готово 180 грама парадајз пасте.
- Корак 8 Такође за пуњење потребно је танко смањити серверел и решетати сир.
- Корак 9 Из готовог теста добијам 3 пице пречника 25 цм. Тесто се дели на 3 дела. Свака се дистрибуира на равном облику раванског растегљивог уља. Подмазујте 1/3 парадајза.
- Корак 10 Потапајте оригано (ово је изузетно обавезно зачинство, даје посебан укус и арому пице). Проширите серверел, посујте с сиром и сувим копром.
- Корак 11 Припремљена пица треба ставити у загрејан на 230 ° Ц и пецати точно 10 минута. На исти начин припремимо још две пице.