Поховане смокве са рицотта

Хеат 3 шоље воде, шећер, мед, траке од наранџасте лупине и нарибаног зест у великој ка Састојци:

• шећер - 1/2 шоље
• мед - 1/2 шоље
• поморанџа - 1 комад (4 траке од наранџасте коре (по 7 цм), плус 2 кашичице фино нарибане наранџасте коре)
• суве смокве - 24 комада
• Рицотта - 1 шоље
• 1/2 кашичице млијека цимета

Инструкције

Загрејати 3 шоље воде, шећер, мед, лајсне од наранџасте коре и гајити лупу у великом прслуку на средњој врућини, мешајући док се шећер и мед не растварају, око 3 минута. Смањите топлоту на ниско. Додајте смокве, покривајте и кухајте око 20 минута. Нежно ставите смокве на плочу са шумом. Повећајте топлоту и доведите сируп у врелину. Кувати док се сируп не губе, 4 до 5 минута. Вратите се на посуду и нежно сипајте с сирупом. Ставите 1/4 чаше рицотте у сваку од 4 чаше. Подијелите смокве међу посудама и сипајте сируп. Посути циметом и послужити.

Услуге: 4