- црвене паприке - 900 грама
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- сијалица - 1 комад
- бели лук - 2 комада
- паприка - 1/2 теаспоонфулс
- црвени бибер - 1/4 кашике
- шафран - 1/8 кашичица
- вински сир - 2 предмета. кашике
- маслине - 1/2 чаше
- Сол и млевени црни бибер - - По укусу
- мента - 2 предмета. кашике
Загрејати пећницу. Исперите бугарског бибера док кожа не смеђе, око 20 минута. Ставите у посуду, покријте ручником или пластичним омотом. Када се паприка охлади, ољуштите кожу. Исеците сваку паприку на пола и уклоните семе. Резани у широке траке. Загрејати маслиново уље у великом тигању на средњој врућини. Додати лук и пржити, мешајући, све до меке, око 10 минута. Додајте бели лук, паприку, црвену паприку и шафран, уђите 2 минута. Додајте бугарског бибера, сирћета и црних маслина. Сезоно са сољу и бибером, смањите топлоту на минимум и оприте још 3 минута. Украсите посуду са нарезаном ковницом и одмах служите.
Услуге: 8