Поховани рецепти пиле са фотографијом

Похована пилетина је универзално јело, погодно како за шик славни сто, постављен са изузетним деликатесима, тако и за свакодневну породичну вечеру или лагану вечеру. Не само да се савршено уклапа у било какав украс, маринаде, сосове, салате и свеже поврће, али и хармонично изгледа као независно главно јело. За припрему не захтијевају никакве специфичне кулинарске способности или велико вријеме. Чак и ако једноставно пржите свјежу птицу у биљном уљу или га натопите у пећницу, ваши вољени и гости ће је јести са задовољством и биће веома задовољни укусним и сочним светло розним месом прекривеним хрскавом и мирисном златном кору.

Похована пилетина у тигању: рецепт са фотографијом

За овај приступачан и једноставан универзални рецепт укусно пржите птицу свима, чак и далеко од кувања. За припрему се користе најједноставнији производи, а зачини и зачини се препоручују искључиво по свом укусу.

Потребни састојци:

• мајонез - 1 тсп
• сјеме од пилећег меса - 1,5 кг
• Свеже стиснути лимунов сок - 2 тбсп
• сирће - 2 тбсп
• маслиново уље - 3 тбсп
• бели лук - 2 каранфила
• соли
• зачини
• зачини

Корак по корак инструкција

1. Сок од лимуна, уље, сирће, мајонез, бели лук, мирисна трава и зачини се комбинују у малој керамичкој посуди и добро мешају.

2. Пиће меса перади испирати се под хладном водом, осушити папирним пешкир, четкица од силика са свих страна, покривати маринадом, ставити у пластичну врећу, затегнути и послати у фрижидер 4-5 сати.

3. На добро посуђеном посуду, уложите уље, поставите делове птице, додајте преосталу маринаду, покривајте поклопцем и пржите 3 минута са обе стране са најјачом ватром. Смањите ватру на просјечан ниво, уклоните поклопац и наставите са пржењем 5 минута на обе стране.

4. Смањите грејање на минимум и потапните испод поклопца док не будете спремни. С времена на време окрећите комаде и не гори.

5. Спремно јело служи на столу са салатом, пиринчем или пире кромпиром.

Рецепт за кување печене пилетине "Табака"

Посуда се односи на традиционалну кавкавску кухињу, али такође ужива велику популарност међу словенским народима. Припремљен је не само код куће, већ иу ресторанима чврстог статуса. Главни захтев је употреба за пржење младих пилића, уместо уобичајених великих бројлера.

Потребни састојци:

• труп младих пилетина - 700-800 г
• бели лук - 3 каранфилића
• соли
• црни бибер

Корак по корак инструкција

1. Пилетина испрана под водом изнутра и споља, а затим се врло пажљиво осуши папирним салвардама.
2. Исеците труп у центар дојке, раширите се и нежно срушите унутрашњост помоћу кухињског чекића тако да се зглобови и кости меке. Решите са мешавином црног бибера и соли и пошаљите у маринат у фрижидеру 10 сати.
3. Након потребног времена, сипајте сунцокретово уље у тањир са дебелим зидом (требало би да потпуно покрије дно танким слојем) и темељито га загријте.
4. Испржите пилетину, пре-дробљен са притиском, све док се не појави хрустљава ружна коријена (приближно 15-20 минута са обе стране).
5. Спремна посуда која служи на столу са ајком, свежим поврћем и мирисним сосом.

Похована пилетина у тигању са мајонезом и белим луком

Комбинација пилетине и мајонеза се сматра класиком жанра. Месо перади апсорбује благо слани кремасти укус и постаје још мекше и нежније. Специјалну пикантност и заводљиву арому печене посуде дају бели лук који се користи у процесу кувања. Ако не желите да користите уље, можете да испечете птицу у рерну за исти рецепт.

Потребни састојци:

• пилеће месо (резанци) - 2 кг
• мајонез 67% - 8 тбсп
• бели лук - 8 зубаца
• биљно уље
• сол / ли>
• бибер

Корак по корак инструкција

1. Одлепите бели лук од коже и поделите у зубце. На пола пута преко штампе, комбинирајте се са паприком и со, добро мешајте.
2. Пасти од чесна лице руб са свих страна дијељени комади перади и ставите их пола сата у фрижидер.
3. На крају времена покријте пилетину са мајонезом и оставите је на хладном месту за импрегнацију 3 сата.
4. Сипајте уље на тигању са високим странама и топло добро. Да избаците велику ватру и спржите месо обе стране пре појаве прелепе златне коруне.
5. Смањите топлоту, додајте преостали бели лук, исечите на танке резине и наставите кување птице још 40-45 минута.
6. Пре искључивања, пробушите комаде меса врућим штапом или виљком. Ако је тајни сок потпуно провидан, посуда је спремна и може се послужити на столу, пре заливања соком који је ослободјен током пржења.

Похована пилетина у пећници са оштром кори: рецепт са фотографијом

Кокошка, пржена у рерну, стиче посебан укус и светлу, незаборавну арому. Захваљујући корпусној кори, месо се не исушује и задржава своју природну мекоћу, сочност и нежност. Цитрусне ноте и зачинске нијансе ђумбирских тепиха дају ефектан нагласак посуди.

Потребни састојци:

• пилетина - 1 комад (1,7-2 кг)
• наранџе - 2 комада
• меда - 4 тбсп
• маслиново уље - 3 тбсп
• ђумбир - 40 г
• соли
• црни бибер
• земља црвени бибер
• зачина за пилетину

Корак по корак инструкција

1. Поморанџе да се оперете, поделите у четвртине, одложите, а од других да уклоните кожу и пажљиво уклоните све беле плеточке и преграде. Чистити целулозу у резине.
2. Комбинујте у малом контејнеру велике соли и оба типа паприке, додајте уље и добро мешајте.
3. Реркујте на 200 ° Ц. Ставите дебео слој наранџастих резина на дну дубоког, отпорног на топлину пећнице за печење. На њих ставите пилеће трупце на груди и пошаљите у пећницу 45 минута.
4. Од преосталих четвртина наранџе у шољи стисне сок, тамо да сипате ђумбир на фину грудњу, посипајте зачинама по укусу, сипајте мед и лагано ударите виљушком, тако да су све компоненте помешане.
5. Облик са пилетином за излазак из пећнице, врло прецизно окрећите дојке и користите силиконску четку да би се опојно сложили са сосом од наранџе.
6. Повратите птицу у пећницу и наставите печење 1 сат. С времена на време, водите труп са соком који се формира у тигању.
7. Припремите пилетину са хрскавом, смеђом кору да се извуче из рерне, лагано охладите, сипајте сос из посуде за печење и служите на столу у целости или исеците у делове заједно са резанцима од пећнице.

Похована пилетина у мултиваркету, укусни рецепт са фотографијом

Јело се може користити као предјело за напитке са ниским алкохолом, а на другом се служи свежим поврћем, лаганим салатама и разним помоћним јелима. Пилетина, кухана према овом рецепту у мултиварку, није ништа лошија од пржења у тигању или пећи у пећници. Уколико постоји жеља да мало омекшате запаљиве ноте, можете додати у сосу 1 кашичицу домаће павлаке или мајонезе са високим садржајем масти.

Потребни састојци:

• пилеће месо - 1 кг
• сенфа дијон - 1 тбсп
• кетцхуп цхили - 1 тбсп
• соја сос - 1 тбсп
• медена ајдова - 1 тбсп
• бели лук - 4 каранфилића
• Цајен попер - 1/3 тсп
• биљно уље - 30 г
• вода 50 мл

Корак по корак инструкција

1. Пилећа трупотица исперите под водом, сушите на кухињском пешкиру, исеците у мале порције и трљајте мјешавином соли и цаиенне паприке.
2. У малом контејнеру комбинирајте кечап, соја сос, сенф, сесекљан бијели и мед. Све састојке темељно исмешајте.
3. Нежно покријте комаде живине са зачинском смешом.
4. У вишенамјенској посуди ставите у сунцокретово уље и ставите пилетину. На екрану контролне табле уређаја поставите режим "Печење" и припремите посуду за 1 сат.
5. Након 45 минута, сипајте у воду и наставите са лечењем још 15 минута.
6. Припремите пилетину на послужујућој посуди, декоришите зеленилом и свежом салатом и служите за столом.

Како маринирати пилетину за пржење у тигању или у пећници

Да би месо стигло до живих боја, птица мора бити маринирана у зачини 2-3 сата. Након оваквог третмана, пилетина постаје свежа, сокривија и ароматичнија, лепо печена како у пећници, тако иу тигању и одмах се једе.

Потребни састојци:

• Аџика акутна - 3 тбсп
• мајонеза 75% - 3 тбсп
• црни бибер црни ½ тсп
• бели лук - 3 кашике
• паприка у праху - ½ тсп
• соли

Корак по корак инструкција

1. У одвојеној малој керамичкој посуди комбинирајте павлака, кечап и земљу паприку. Све састојке темељно исмешајте.
2. Одлепите бели лук од коже, прођите кроз пресу, сол, папарицу и додајте маси мајонезе-парадајза.
3. Пилеће испирање под текућом водом, осуши папирним пешкиром и обилно масирајте дебелу маринаду са свих страна.
4. За 3 сата шаљу мариниране у фрижидеру.
5. На крају времена, пржите птицу у посуди на било ком биљном уљу или пећи у пећници.

Како укусно пржи акутну пилетину: видео-инструкције од кувара

Похована пилетина, кухана на овај начин, одликује се зачињеним оштрим, богатим укусом и укусном аромом. Посуда се освјежава сивим кремастим сосом. Квалитативно импрегнира пилеће месо и чини га необично благим и топљеним.