Данас ћемо вам рећи неколико рецепата печеног лососа у пећници, тако да можете, по потреби, мењати свој мени са њима.
Једноставан рецепт за пећницу
Посебност овог јела није чак ни најфинија риба, већ сос који се служи с њим.
Састојци
- филе од лососа
- један и по лимун
- специјалне зачине за рибље специјалитете
- зелени лук и копер
- неколико кашика маслиновог уља
За сосове биће вам потребни следећи производи:
- маслинаста павлака - 150 г
- мајонез - 150 г
- сенфа - 1 тсп.
- свеж краставац 1 ком.
- јаја - 2 ком.
- сол, бибер и мало зеленог лука
Хајде да се спремимо
- Лосос је исечен на неколико великих комада и превучен сољу и зачини.
- Узмемо један лимун и исећи га прстима. Копер се опере и подели на два једнака дела. Са преосталом половином лимуна стиснути сок.
- Образац за печење је подмазан маслиновим уљем. Распршити половину лимуновог лимуна, на врху шири сприги копра, а на њему малу рибу. Добро потресите све ово с лимуновим соком и поново покријте са цитрусом и зеленилом.
- Боље је покрити ивице облика са фолијом и оставити да посуда стоји неколико сати у фрижидеру.
- У међувремену, загрејемо пећницу до две стотине степени и ставимо је тамо. Чим чујете карактеристичне звуке, као да пукне мехуриће, одмах смањите топлоту и испечите рибу док не будете спремни. Обично је потребно око тридесет минута.
- Припремамо сос: кувамо јаја, хладно и фино исецкавамо. Краставац треба да се нарије, и сије зелено и црни лук. Све ово се помеша са павлаку, мајонезом и сенфом и ако је потребно, додајте мало соли и бибера.
Салмон на краљевски начин
Овај рецепт је савршен за празнични сто, а домаћицама не треба потрошити пуно енергије и времена да припремите ово јело.
Узимамо ове производе:
- рибљи стеак - 700 г
- велики парадајз - 1 ком.
- копер
- Пармезан - 50 г
- мајонез
- пола лимуна
- маслиново уље - 2 тбсп. л.
- сол и бибер
Кување треба да буде следеће
- Рибе темељно опрати у хладној води, гурати сољу и бибером, сипати лимунов сок и послати у фрижидер око 15 минута.
- У међувремену, у танким круговима сечемо парадајз, сецкамо зеленило и трљају сир.
- Исеците фолију на квадрате по броју зрна. За сваки комад ширимо један бифтек, мало потресемо копером, ставимо пар парадајза на врх и посути с нарибаним Пармесаном. За интензивнији укус мало потресите лимуновим соком и нацртајте мајонез у средини рибе.
- Сваки бифтек је густо умотан у фолију и упућен у загрејану рерну око тридесет минута.
Бакед са кромпиром
Састојци
- филе од лососа
- сол и бибер по укусу
- лимун - 1 ком.
- лимун
- душо
- кромпир - 4 ком.
Почетак
- Помешајте сол, папарац, лимунски сок и сок. Мршавите све састојке и темељно мијешајте све.
- Рибљи стејаци покривени маринадом и послати да стоје у фрижидеру око тридесет минута.
- Кромпир се мора очистити, исецкати на резине и посути с сољу и бибером.
- На тепсију треба ставити фолију, подмазати биљним уљем, ставити кромпир и рибу и покрити врх са још једним листом фолије.
- Исперите посуду у загрејаном рерну око тридесет минута.