Ко не воли да окуси мирисни шишмишић, па чак и свеж ваздух? Али, нажалост, већина тровања се дешава на пикник. Желим провести вријеме у природи без негативних посљедица. Али ако се проблеми са стомаком не могу избећи, прво треба помоћи за тровање храном на време.
Отровно месо и риба су најопаснији за људе. На први поглед, лепо поврће и воће садрже велику количину нитрата, што такође негативно утиче на тијело. Немојте бити безобзирни због тровања храном. Понекад не пролазе након неколико дана лошег добробити. Поред негативног утицаја на тијело, тровање храном може довести до смрти. Морате бити веома опрезни да у тело не улазе штетне супстанце. А ако се то већ десило, неопходно је предузети неопходне мере на време.
Тровање храном подељено је на бактеријске и не-бактеријске. Удисање у исхрани и токсичне инфекције су бактерије у природи. Тровање нитратима, хемикалијама, гљивицама и другим разним тровинима није бактеријски по природи. Најчешћи патогени инфекције су салмонела, која се налазе у месу, јајима, сировом млеку и млечним производима. Ова инфекција се углавном развија при високој влажности и температури. Симптоми болести се манифестују 12 сати, али инкубацијски период може трајати два дана. Карактеристично повећање температуре на 38-40 ° Ц, особа дрхти, бол у епигастичном региону, мучнина и повраћање. Касније се појављује дијареја и дехидрација тела. Болест у благу форму може проћи недељу дана, тежи облик захтева детаљнији третман. Ако се тровање догодило са малим дјететом, онда је неопходно одмах покажити доктору.
Тровање са ботулинум токсином, који се акумулира у храни, назива се ботулизам. Она изазива анаеробне, чија је микроскопска доза смртоносна за људе. Спаз ботулизма не нестаје чак и након дуготрајног третмана производа. Ова болест почиње као уобичајено токсично тровање уз мучнине, повраћање и дијареју. На нервни систем утиче, а затим се појављују непријатни симптоми нервног система. Узрокујући парализу респираторних мишића, ова болест може изазвати смртоносни исход од гушења. У већини случајева, ботулинум токсин се налази у разним месним конзервама и рибама, као иу конзервираним печуркама. Кућна конзервисана храна не сме бити правилно заптивена, већ се чува под пластичним поклопцем. Јер анаероб не преживе са приступом кисеоником.
Стапхилоцоццал тровања обично узрокују употреба млека, млечних производа, посуђа, колача и колача. Да се разликују производи који садрже токсин стафилококус по изгледу је немогуће. Ова болест има веома кратак период инкубације - до два сата. Симптоми инфекције су бол у стомаку и повраћање, слабост и пад притиска.
Узроци акутне инфекције црева, као што је дизентерија, су Е. цоли бактерије. За изазивање тровања храном са Е. цоли може се користити сирово или слабо обрађено месо, нечистјено необрађено поврће и не пастеризовано млијеко. Симптоми дисентрије могу бити дијареја, дехидрација, проблеми са бубрезима. Ако не предузмете неопходне мере на време, могући је смртоносни исход.
Веома опасно је тровање храном, која се јавља углавном асимптоматски - листериоза. Бактерије које узбуде ову болест, у већини случајева су у пасти, морски плодови, полупроизводи од меса и сиреви.
Зелени као што су салата, копер, спанаћ, цилантро, зелени лук, као и репа и редквица, највише се акумулирају нитрати. Обојени и бели купус, тиквице, тиквице, шаргарепа, хрен, краставци, парснићи у мањој мери акумулирају нитрате. Бобице и воће, црни лук, парадајз, кромпир, пасуљ, кашика, грашак, бруснични калемови имају ниску способност акумулације штетних супстанци.
Садржај нитрата се смањује са сазревањем поврћа, као и током термичке обраде и чувања. Производи тровања који садрже велики број нитрата имају негативан утицај на гастроинтестинални тракт, на кардиоваскуларни и централни нервни систем. Знаци тровања су мучнина, повраћање и дијареја. Могу се појавити за 1-6 сати од тренутка уноса хране који садржи велику количину нитрата. Јетра се увећава, боли са притиском, пада притисак, откуцава срца, дихање постаје често, руке и стопала су хладне. Жртва осећа главобољу, буку у ушима, слабост, поспаност и депресију. Такође су могући грчеви мишића лица, губитак свести, у екстремним случајевима - кома. Након уклањања штетних супстанци помоћу гастричне лаваге, неопходно је узимати сорбенте, на примјер, дробљени активни угаљ (1 таблета на 10 кг тежине), врећицу смектита. Ови лекови се препоручују да се узимају три пута дневно. Такође можете користити Ентеросгел у пропорцијама које су специфициране у упутствима. Од природних производа млеко, желе, печене јабуке, мармелада, претучене сирове јаје бело ће учинити. Ако немате потребне лекове, узмите децу камилице или жалфије. Немојте узимати лекове који заустављају дијареју, јер ће то довести до повећане интоксикације тијела. Да не би дозволили дехидрацију, без пуног пијања не може се учинити. Да се пружи прва помоћ за тровање храном, раствор сланог раствора, незасићени течни млеч, компоти од сувог воћа без шећера, погодни су пиринач. А такође и посебна рјешења која се продају у апотеци, на примјер - рехидрон.