Беефбургер са зеленом кремом
Комади слатког бибера дају месовано месо посебном соћношћу.
За 4 порције рецепта:
• 100 г мајонезе
• 1 табела. кашика сјецканог босиљка
• сол
• млевени црни бибер
• 400 г сецкана говедина
• 1 лук
• 1/2 под црвеног паприка
• 100 г сира
• 2 табела. кашике дробњака
• 2 табела. кашике биљног уља
• 4 лепиња са семењем бундеве
Мјешавајте мајонез са босиљем, сором и бибером. Челик лука и фино исецкати. Слани бибер опрати, осушити, сјећи на пола и уклонити стабло с семењем. Пулп се фино исецкати, мијешајте сјеченим месом и дробљеницама, сланом и бибером по укусу. Из резултујуће масе навлажите водом у рукама, окрећите мале кугле, мало их изравнајте и пржите са свих страна у биљном уљу док се не формира коријена. Свака лепиња се пресече на пола, покрива доњи део мајонезом, ставља пљескавице, посути с ситним коцкама сира. На врх листова зелене салате, црвене лукње и парадајз из вишње можете ставити на врх.
Припрема: 15 минута
Тофу-хамбургер на јапанском
Можете додати зачињене зеленило.
За 4 порције рецепта:
• 1 каранфилић од белог лука
• 300 г тофу
• 2 жуманца
• 2 табела. кашике сусамских семена
• 2 табела. кашике нарибаног сира
• 3 таблице. кашике дробњака
• 2 табела. сецкани сецкани першун
• сол
• млевени црни бибер
• 2 табела. кашике биљног уља
• 4 комада хљеба за тост
• 50 г мајонеза, листова зелене салате
• 2 парадајза
Чесен и тофу сецкати, додајте жуманце, сусам, сир, кекс и першун, сезону. Стегни хамбургер и пржите га. Пљескавице се пресече на пола, пржите, мазите мајонезом, ставите зелену салу, парадајз, хамбургер и мајонез.
Припрема: 20 минута
Мини Фисхбургер
Уживајте чак и у најчитем стању.
За 4 порције рецепта:
• 2 комада хљеба
• 300 г рибљег филета
• 1 сол и јаја
• млевени црни бибер
• 3 таблице. кашике дробњака
• 2 табела. кашике биљног уља, 100 г мајонеза
• 8 ролни
• 1 црвени лук
• 2 парадајза
• листови зелених салата
Хлеб олакшава, стисне и пролази кроз млин за месо заједно са рибом. Додајте жоље и сезону. Ролл 8 куглица, ролати у дробљеници и пржите уље. Резати парадајз у крушке, лук - прстенове. Срезати лепиње, покрити доњи део мајонезом, ставити парадајз, лук, хамбургере и зелену салу.
Припрема: 20 мин.
Бургер на сељачки начин
Велика алтернатива редовним житарицама
За 4 порције рецепта:
• 1 каранфилић на лук и чесну
• 3 таблице. кашике биљног уља
• 175 г просока
• 350 мл чорбе
• 1 краставац
• 2 парадајза
• 1 јаје
• 3 таблице. Кукурузне кашике
• 4 пецива са мравима
Лук и чесен сецкати и пржити на 1 столу. кашика уља. Додајте просо, браон, налијте броол и ухватите 15 минута. Парадижник и краставац сече на резове. Прохладњак помешан са јајима, сором и бибером. Ролл кугле, ролнути у кукурузној смеси и пржите на 2 кашике нафте. Сјежите бунаре, ставите парадајз, краставце, хамбургере и зелену салу.
Припрема: 30 минута
Италијански хамбургер
У пуњењу - овчији сир и зеленило.
За 4 порције рецепта:
• 2 лука
• 50 грама овчјег сира
• 2 комада хљеба за тост
• 400 г сјебаног меса
• 2 табела. кашичица сецкане першунове соли
• млевени црни бибер
• 2 табела. кашике биљног уља
• 1 крух циабатта хлеба
• 2 парадајза
• листови зелених салата
Очистити и сипати лук и исецкати сир и хљеб, мијешати с месом, луком и першуном, со и бибер. Ролл 4 лопте и пржите уље. Батон на 4 комада и свака - хоризонтално на пола. Хлеб пржите, ставите на дно салате, крушке парадајза, лука и хамбургера.
Припрема: 15 минута
Воћна моуссака са лазан плочама
За 6 порција рецепта:
• 2 патлиџана
• 8 табела. кашике маслиновог уља
• 200 г лука
• 600 г парадајза
• 600 г сјебаног меса
• 250 мл белог вина
• сол
• млевени црни бибер
• 1/2 чајна жличица. кашике млете цимета
• 3 таблице. сецкани сецкани першун
• 1 кашичица. кашика сушеног оригана
• 100 гр крзнока
• 100 грама нарибаног сира
• 4 таблице. кашике брашна
• 40 г бутера
• 750 мл млека
• мушкатни орах
• 2 кашике кашике. кашике лимуновог сока
• 3 јаја
• 8 лажних плоча за тесто
• 200 грама фета сира
Јајцница сечена у шоље, спржите на 5 кашика маслиновог уља и залепите се на папирни пешкир да бисте ухватили масноћу. Исеците лук на коцке. Одлепите парадајз и исеците целулозу. Лук се на 3 кашике маслиновог уља. Ставите месо, пржите још 5 минута. Додајте парадајз и вино. Салата, бибера, сезона с циметом и симетрирајте 10 минута. Уклоните са плоче, миксујте першун, оригано, пола сира и кекса (2 кашике за одлагање). Реркујте на 180 °. Испржите брашно у путеру. Додајте млеко и кухајте 3 минута. Сосна со, бибер, сезона са мушкатним орашчићем и лимуновим соком. Формирајте маст и посипајте преосталим крупним мрвицама. 1 мешавина јаја са млевеним месом, 2 јајета, заједно са преосталим сиром, у сос. Јајцевице, млевено месо и слојеви теста у облику. Сипати сос, посипати с црном фета и пецати 1 сат.
Припрема: 40 мин.
Јајце са месом и луком
Зачини укус због шери и ђумбира.
За 4 порције рецепта:
• 1 руба прасета
• 4 каранфила од белог лука
• 1 комад ђумбира (3 цм)
• 1 под црвена чили паприка
• 2 патлиџана
• 4 таблице. кашике биљног уља
• мешавина зачина за месо на врху ножа
• 400 г сјебаног меса
• 3 таблице. кашике сухе шери
• 5 кашика сојиног соса
• 150 мл чорбе
• сол
Прас се треба опрати, ољуштити и пререзати на прстима. Чесен и ђумбир чисте и фино исецају. Подни од чили паприке, одсећи само педицу, исецкан заједно с семењем. Бојите биљно уље и пржите јаја са свих страна на њој. Умешајте у пораке пиреа, ђумбира, белог и чилија. Сезона са зачинама за месо. Додати сјебано месо, мешати и пржити уз мешање у трајању од 5-7 минута. Мик шери, соја сос и бујон. Додајте у месо, доведите до врелице и утопите испод поклопца на мало ватру 5 минута.
Припрема: 15 мин.
Пуњена јаја
Источни укус посуђа је укусан кумом.
За 4 порције рецепта:
• 4 патлиџана
• 1 каранфилић од белог лука
• 2 лука
• 4 таблице. кашике маслиновог уља
• 300 г сецканих овчетина
• 1/2 чајна жличица. кашике млевене куме
• 1 пиштаљка цаиенне паприке
• 200 г куваног пиринча
• 1 пода црвене и жуте слатке паприке
• 2 парадајза
• 2 табела. сецкани сецкани першун
• 2 табела. кашике лимуновог сока
• сол
• млевени црни бибер
• 125 мл чорбе
Јајцевица се пресече на пола, месо изаберу кашику и посеже на коцке. Чесен очисти и сеци. Лупите лук и исеците прстима. Сесати парадајз и паприку на коцке. Реркујте на 180 °. На 2 столу. пржите месо јаја, бели лук и лук. Ставите смешу. У преосталом маслиновом уљу пржите месено месо. Сезона са кумином и паприком. Мешајте пиринач, мешавину патлиџан и симпримирајте 3 минута. Додајте парадајз, бибер, першун и лимунов сок. Мешати смешу, додати со и бибер. Јајцевци стављају га у калуп. Сипајте јухо, покривајте форму фолијом и ставите пећницу 25 минута.
Припрема: 25 мин.
Долма из листова грожђа
За 4 порције рецепта:
• 60-70 листова грожђа (свеже или слано)
• 3 лука
• 20 грама зеленог коријандера, копра и менте
• 175 грама млевене јагњади и свињетине
• 100 г пиринча
• крак цимета
• сол
• млевени црни бибер
Свежи листови кувају 2 минута, преклопљени на сито, одрежите стабљике. Слани листови пре-намакани. Поцињање лука и зеленила, мјешавајте са пиринчем, месом и зеленилом. Сол и бибер. За сваки лист ставите пуњење и окрените коверту. Ставите предмете у понуђену посуду са преосталим листовима. Залијте воду на 1/2 висине и симетрирајте 1 сат. Потапајте циметом прије служења. Одвојено, можете послужити сосом од павлаке са луком.