Рецепти празничних јела на Божићу су најбоље што можете својим гостима и вољенима понудити за одмор.
Кухињски сир са јагодама за Божић
- Викенд сир (ниска маст) - 500 г
- Боће (замрзнуто) -300 г
- Јаја - 2 ком.
- Павлака 200 г
- Шећер - 6 тбсп. л.
- Манка је 1/4 тбсп.
- Маслац - 1 тбсп. л.
- Бисквитне хлебне мрвице - 1 тбсп. л.
- Шећер у праху - за подношење
Како припремити јело:
1. Додати шећер са јајима и скутом до бујне масе. Ставите павлака, добро побиједите. Додајте мању, мешајући тако да нема остатка груди, и незаштићене бобице. Обришите све, покушавајући да не срушите бобице. 2. Подмазати ниску форму за печење са маслацем и посипати с крушком. Рерна се загреје на 180 ° Ц. 3. Пренесите маса цурде у калуп. Печите у загрејаној рерни 40-50 минута до златно браон. Када сервирате, исеците на порције и потресите шећером у праху.
Овсени кекси
- Овсене кашице - 150 г
- Маргарин или маслац - 150 г
- Шећер у праху - 100 г
- Брашно - 75 г
- Сода - 1 тсп.
- Јаја (жуманца) - за подмазивање
- Семе сунцокрета - за декорацију
Како припремити јело:
1. Забијте 125 грама маргарина са шећером у хомогену масу. 2. Комбинујте брашно с кремом од соде и овса, додајте у маргарин и гнетите тесто. 3. Провуците тесто у слој дебљине 5-6 мм, исеците кондиторске форме различитих фигура. 4. Припремите пециво на подмазаном листу за печење, маст са бијелим жуманцем, потресите сјеменке сунцокрета. Печење на 230-240 ° Ц до златно браон. Дајте колаиима хладно.
Бунс с сиром за Божић
Припремите се:
- Брашно - 3 тбсп.
- Бринза - 200 г
- Масло - 100 г
- Милк кисело - 1.5 кашике жлица.
- Јаја - 2 ком.
- Сода - 1/2 тсп.
Како припремити јело:
1. Бојите брашно сода, прелијте у кисело млеко, побиједите јаје и додајте нарибани сир. Мачите тесто, покријте га ручником и пустите да се "одмори" 15 минута на собној температури. Подијелите тесто у 10 љешњака. 2. Ставите комад маслаца у центар сваке торте, формирајте пецива, положите шав на машћу за подмазивање, подмазите премазано јаје и пеците 10-15 минута на 200 ° Ц.
Касерол са млевеним месом и тестенинама
- Млевено месо (говедина + свињетина) - 0,5 кг
- Макарони било који - 200 г
- Парадајз у сопственом соку - 4 ком.
- Сир - 150 г
- Павлака (течност) - 200 г
- Лук - 1 ком.
- Биљно уље - 5 тбсп. л.
- Сол, папар, мушкатни орах - по укусу
- Зеленило - за декорацију
Како припремити јело:
1. Укопати тестенину. 2. Фино исецкати лук и уштедети на биљном уљу, додати млевено месо, лагано пржи. Са парадајзом, лупите их, помијешите их виљушком, шалите у пуњење заједно соком. Пражите 15 минута на средњој врућини. 3. Припремите сос: додајте павлаку, бибер, ставите мало мушкатног орашчића. 4. Решите сир на средњој групи. 5. У посуду за печење, подмазани, ставите тестенину, залијте пола соса, затим поставите крпу, сипајте преостали сос и посујте с сиром. Ставите пећницу без грејања и пеците на 180 ° Ц све до златно браон (око 20-25 минута).
Дашти са печуркама за Божић
- Беле печурке или шампињони - 200 г
- Масло - 100 г
- Павлака - 2 тбсп. л.
- Сир -40 г
- Хлеб - 4 комада
- Сол, црни бијели бибер - по укусу
- Дилл - за декорацију
Како припремити јело:
1. Исеците печурке на парче, убрзајте у бутеру 10 минута, сезоните сољем, додајте нарибани сир, павлака, бибер и мешајте. 2. Лезите хлеб у рерну или микроталасној пећници, мастите маслацем. Врх са масом печурака и украшавање зеленилом.
Шунка у пуффу
- Тестирано тесто (готово) - 300 г
- Шунка са мастима - 400 г
- Сирови сир - 70 г
- Јајце - 1 ком.
- Биљно уље - 1 тбсп. л.
- Листови солата, кечап - за подношење
Како припремити јело:
1. Исеците шунку у коцке дужине 10-12 цм, дебљине 2 цм. 2. Тесто наточите у слој дебљине 5-6 мм и сјечите у траке дужине 18 цм и ширине 3 цм. 3. Обмотите траке за тесто преклапање делова шунке, поставите цеви на подмазан лонац за печење. Подмазати врх с пребијеним јајима. Печите на 260 ° Ц 15-20 минута пре хрустљавог корења. 4. Сервирати на листовима зелене салате. Готовим цевима потресемо рајченим сиром. Можете послужити са кечапом.
Саладик је диван Божић
- Димљена кобасица - 150 г
- Кромпир (кувано) - 2 комада.
- Пчела средња (кувана) - 1 ком.
- Шаргарепа (кувано) - 1 ком.
- Лук (плава) - 1 ком.
- Зелени лук - 4 перја
- Паприка слатко црвена - 1 ком.
- Маслиново уље - 2 тбсп. л.
- Мајонез - 200 г
- Зелени - за подношење
1. Исеците кобасицу у траке, исеците зелени лук и лук. 2. Кромпир, шаргарепа, половина бибера и цвекле урезане у траке, попити кљуну са уљима. 3. Поставите припремљене састојке у слојеве: репа, шаргарепа и паприка, кобасица, кромпир и лук, подмазивање слоја помоћу мајонезе. 4. За свечану презентацију ставите салату у облику срца или прстена. Украсите са зеленилом и срцима, уклесаним од преостале пулпе.
Салата "Породица"
- Пилећи филе (кувано) - 300 г
- Шунка - 100 г
- Аппле-1 ком.
- Наранџаста - 1 ком.
- Краставац (свеж) - 1 ком.
- Сир - 50 г
- Мајонез - 200 г
- Зелени - за подношење
Како припремити јело:
1. Исеците пилетину, шунку и ољуштену јабуку и ољуштите јабучне траке. 2. Очистите наранџицу од коре и филмова, исеците сваки део од мембране и исечите га на пола. 3. Сјежите краставац у траке, гајите сир на финој груди. 4. Ставите пола нарезаних филета, наранџе, јабуке, шунке, краставца, преостале пилетине, сваки слој лагано подмазује мајонезом. Посуђите салату рајсним сиром. 5. Када служе, декоришите зеленилом.
Салата са језиком
- Језик (кувано) - 250 г
- Шаргарепа (кувано) - 1 ком.
- Кромпир (кувано) - 1 ком.
- Роот Целери - 2 ком.
- Краставаци (сољени) - 2 ком.
- Кик - 1 тбсп. л.
- Биљно уље - 3 тбсп. л.
- Сол, бибер - по укусу
- Зеленило - за декорацију
Како припремити јело:
1. Исећи језик у траке, шаргарепе, кромпир, коријен целери и краставце, остављајући комад за декорацију - са коцкама. 2. Припремљено поврће и језик заједно, додајте бибер, сол, сирће и сезону биљним уљем. 3. Када служите, направите парче језика, комаде краставца и шаргарепе, зеленила.
Јетра салате
- Јетра (било који) - 300 г
- Брашно - 3 тбсп. л.
- Лук - 2 ком.
- Краставаци (сољени) - 2 ком.
- Мајонез - 2 тбсп. л.
- Биљно уље - 4 тбсп. л.
- Сол, бибер - по укусу
- Лишће зелене салате - за подношење
- Першун - за декорацију
1. Јетра је очишћена од филмова, пресечена на мале блокове, со, бибер, ролнути у брашном и пржити на делу уља док се не кува. 2. Исеците лук на половину прстена, пржите преостало уље до злата. Краставци се урезују у траке. 3. На посуду поставите листове зелене салате на њих у слојевима: прво охладите јетру, а затим лук и краставце. Сезона са мајонезом. Украсите са зеленилом.
Вруће предјело
- Кромпир - 4 ком.
- Јабуке - 2 ком.
- Лук (бољи црвени) - 1 ком.
- Поврће од поврћа - 1/2 ст.
- Аппле сирће - 2 тбсп. л.
- Ружмарин одлази - 1 тсп.
- Биљно уље - 2 тбсп. л.
- Сол, бибер - по укусу
- Салата оставља - за подношење
Како припремити јело:
1. Оперите нерафинисани кромпири, исећи их на пола и ставите их на уљаној табли за печење са резом према горе. Салта, бибер, потресите рузмарином и пеците на 180 ° Ц у трајању од 30 минута. 2. Оставите пола јабуке за декорацију. Преостала корупа, исечите језгро и исеците на коцке. Лепо исецајте лук. 3. Микс сирћета, јуха, 2 тсп. уља, со и бибер. Исеците јабуке и црни лук. 4. Узмите кашичицу пулпе из печеног кромпира, исеците га на коцкице и мешајте са јабукама и луком. Налијте резултујућу масу полутки од кромпира. Печемо још 30 минута. 5. Постави грицкалице на листовима зелене салате, украшене танким резним јабукама.
Шљунак са преокретом
- Шљунак (велики) - 15 ком.
- Сире холандски - 150 г
- Орашасти орах - 100 г
- Мајонеза или густа павлака - 3 тбсп. л.
- Бело сухо вино - 2 тбсп. л.
- Листови солата, копер - за подношење
1. Исперите сљеме, кувајте 5 минута. Пажљиво уклоните кости, чувајући половину нетакнуте. 2. Пола исецкати орахе. Скрчите сир и премешајте с сеском, вином и мајонезом (или павлака). Хладити на сат у фрижидеру. 3. Пуните слане с припремљеним надевом, ставите комад цијелог ораха у сваку јагоду. 4. Полупите сливове са ражњевима, украсите мајонезом или павлаком, копером и послужите на листовима зелене салате.
"Божић" салата
- Пиринач - 200 г
- Сушене кајсије - 100 г
- Сушене смокве - 50 г
- Ружине без јама - 50 г
- Зелени грашак конзервисан - 2 тбсп. л.
- Маслиново уље - 4 жлице. л.
- Лимун сок - 2 тсп.
- Сол, бибер - по укусу
Како припремити јело:
1. Сухо воће, намакајте, исцедите воду, исеците кајсије и смокве на резанце. 2. Кувајте пиринач у слану воду, залијете у хладњак, охладите. 3. Пиринач се комбинује са грашком, додати сушено воће, мијешати. 4. Вибе маслиново уље са лимуновим соком, со, папром и сезоном са салатом. Када сервирате, украсите зеленилом.
Борсх са сливама
- Говедина на кости - 300 г
- Сушене беле печурке - 20 г
- Беет - 1 ком.
- Корење - 1 ком.
- Кромпир - 4 ком.
- Купус - 1/2 ком.
- Лук - 1 ком.
- Парадајз пире - 2 тбсп. л.
- Биљно уље - 2 тбсп. л.
- Шећер - 1 тбсп. л.
- Кик - 1 тбсп. л.
- Шљунак - 6 ком.
- Сол - по укусу
- Павлака за послуживање
Како припремити јело:
1. Напуните печурке чашом хладне воде и оставите на оток 2-3 сата. Затим у истој води, заврте, бујон се затеже кроз газу, печурке сече у траке. 2. Отворите месо у 3 литре воде, додајте гљиварски бујон. 3. Шаргарепа и цвекла одсечена на траке или решетке на великој груди, исецкати лук. Сјежите кромпир на мале комаде. 4. На биљном уљу, спасите црни лук, а затим додајте шаргарепу, након још 2 минута - репа. Ставите шећер, парадајз, 2-3 кашике чорбе, сирће и гризите док се не пије. 5. У кувању слане бујоне, пошаљите кромпир, кухајте 10 минута. Додајте сецкани купус, кухајте 5 минута. 6. Ставите кувано поврће, печурке и кухајте до краја. 7. Оборити броолицу 5 минута у чаши воде, додати јухо у борсхт и ставити плодове у плоче приликом служења. Пражите павлаке.
Шчи са печуркама
- Сушени осушени мед - 100 г
- Кисел купус - 400 г
- Кромпир - 2 ком.
- Лук - 1 ком.
- Корење - 1 ком.
- Биљно уље - 5 тбсп. л.
- Брашно - 1 тсп.
- Сол, ловор лист, црни бибер бибер - по укусу
- Павлака, зеленило - за подношење
1. Напуните печурке са 2,5 литара хладне воде и оставите да набрекнете, а потом савијете у истој води. Баците печурке у чичак, велике резане у траке. Прави буђ. 2. Купус лагано смеђа на комад маслаца, додајте мало јуле и оставите 30-40 минута. Исеците шаргарепу у траке и исеците лук. Припрема поврће на преосталом уљу. 3. Ставите кувани кромпир у бујну бујонску јуху, кухајте 7 минута. Додајте лук са шаргарепом, купусом, печуркама и кухајте 15 минута. У маслацу, браон брашно, разређите део чорбе. Додајте у купусу супу, сезоните со, зачите и кухајте још 7 минута. 4. Дајте саму за пиво, затим служите павлаку, посута биљкама.
Рассолник са зеленим грашком
- Говедина (пулпа) - 300 г
- Крастављени краставци - 5 комада.
- Краставац салата - 1 тбсп.
- Бисерни јечам - 1/3 тбсп.
- Конзерве - 6 тбсп. л.
- Лук - 7 ком.
- Корење - 1 ком.
- Кромпир - 3 ком.
- Корен петершиља - 1 ком.
- Биљно уље - 4 тбсп. л.
- Копер, першун исецкан - 2 кашике жлица. л.
- Сол, попрска земља и мирисни - по укусу
Како припремити јело:
1. Припремите бисерни јечам док се не кува. 2, Исеците месо на коцкице, пржите у 2 жлице. л. биљног уља и кувајте у 3.5 литра слане воде, са великим сецканим коријеном першуна и мирисним грашаком око 30 минута. 3. Корење решетке или сечете у мале траке, исецкати лук и посипати поврће у биљном уљу. 4. Пресећи краставце на коцкице. Ударите их 5 минута у малој количини. 5. Скините корен од першуна од чорбе, ставите у њега резани мали кромпир, кувате 7 минута. Посувајте посуду, посуђену шаргарепу и лук и кувати све 2 минута. Додајте грашак, краставце, краставац и зеленило. Сол и бибер. Након кључања - искључите.
Рибља чорба
- Филети од шиљки - 300 г
- Вода -2 л
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1/2 ком.
- Бели лук - 1 комад
- Целера (корен) - 20 г
- Одсечен зелени лук - 2 тбсп. л.
- Биљно уље - 1 тбсп. л.
- Брашно - 1 тбсп. л.
- Крем (20%) - 2 тбсп. л.
- Бело вино - 1/2 тбсп.
- Лимун сок - 2 тбсп. л.
- Сол, бибер - по укусу
1. Сјежите рибље филете на комаде, бибер и залијете лимунов сок, потресите зеленим луком и потопите 15 минута. 2. Лук, корен целине исецкан на мале коцкице, шаргарепа - слама, сецкати бели лук. Пржите поврће у уљу. 3. Ставите поврће у кувану слану воду и кухајте 7 минута. 4. У сувом теглу испрати брашно, додати чашу поврћа и вина, мешати, довести до вреле и послати у посјевје са поврћем. 5. Додајте рибље филете и кухајте још 7 минута. Затим уђите у крему, сољу, бибер, спори топло током 5 минута и послужите.
Супа од бобице са поврћем
- Пилетина јуха - 1,5 л
- Бацон без коже - 4 резице
- Парадајз, конзервиран у сопственом соку - 0,5 л пот
- Беан суво - 100 г
- Шаргарепа - 2 ком.
- Лук - 1 ком.
- Бели лук - 1 комад
- Биљно уље - 2 тбсп. л.
- Макарони производи - 2 тбсп. л.
- Сол, бибер - по укусу
- Сир, нарибан, зелени сецкани лук - за подношење
Како припремити јело:
Потапајте пасуљ за 8-9 сати. Затим испразните воду. 2. Загрејте уље, пршите фино сесекљан лук и сецкани бели лук. Додајте слану сланину и пржите још 5 минута. 3. Одлепите парадајз из коре, фино исецкајте и додајте заједно сок са поврћем сланином, зашијите 5 минута. 4. Ставите пасуљ у кувано пилеће јухо, кувајте 20 минута, а затим додајте нарезано поврће, качкаваљ на кошчу, доведите до врелице, со, бибер, покријте и кухајте на средњем вруху 15 минута. 5. Додајте тестенине и кухајте још 7 минута. 6. Дајте супу, посути с сиром и зеленим луком.