Саида са јабукама
- са филета
- 3 јабуке
- сок од 1 лимуна
- 3 табела. кашике маслаца
- 1 велики лук
- 2 табела. кашике павлаке
- 2 табела. кашике сувог белог вина
- бијели бибер
- гомила листова зелене салате
- спригови копра или першуна за декорацију
Кување:
Јабуке, без пилинга, сече у четвртине. Исеците језгро, исеците месо у резине и потресите пола лимуновог сока. Сијалица се грјује, смеђа, мешање, у путеру (око 10 минута). Ставите јабуке на лук, покријте и држите на ниској врућини још 7 минута. 3 Исеците филете саутираног у мале комаде. Саљу, потресемо са млетим бијелим бибером и потресемо преосталим лимуновим соком. Комади рибе стављају се у тањир за јабуке и лук. Све нежно мешајте, покријте и утопите на мало ватру 30 минута. Припремите сос. Кисела павлака помешана са вином, стално мешајући, довести до врућег и уклонити са врућине. Готово јело у врућој форми сипајте кувани сос, покривајте и оставите 10-15 минута. Лишће зелене салате за сортирање и дистрибуцију помоћу таблица. Пажљиво поставите рибу и парче јабука. Послужите шприцом или першуном першуна.
Време кувања: 40 мин.
У једном делу 251 кцал
Протеини - 18 г, масти - 15 г, угљени хидрати - 100 г
Пилећи филе са поврћем
- 4 филета пилећег млека (око 800 г)
- 2 бундеве црвене слатке паприке
- 1 шаргарепа
- 1 лук
- соли
- мљевени црни бибер
- 2 табела. кашике биљног уља
- 1 кашичица. кашика семена сезама
- 1 табела. кашика сојиног соса
- 1 кашичица. кашика меда
Кување:
Подс пеппера пече у пећници 15-20 минута на 220 °. Затим извадите паприке из рерне и олупите. Исеци махуне на половину, уклоните семе и остатке педицу. Месо сече у траке. Корење се чисти и сије на кратке плочице или решетке на великој групи. Лук сече на пола прстена. Пилећи филе сече преко влакана у тракама ширине 1 цм, загрева биљно уље и пржи филет са свих страна. Пребаците у посуду, а у понвору смедите ситан лук и корење. 4, поново ставите филете, додајте припремљену слатку паприку. Солу, бибер и лагано испуштати све заједно на малу топлоту испод поклопца. Сојино сосу мијешати са семеном меда и сусама. Готови филе са поврћем ставити на плоче и сипати сосом. Можете кухати кухани пиринач за гарнисх.
Време кувања: 25 мин.
У једном делу 220 кцал
Протеини - 21 г, масти - 6 грама, угљени хидрати - 25 грама
Касперскога купуса
- 300 г замрзнутог броколија
- 300 г замрзнутог карфиола
- 150 грама шунка
- 2 лука
- 2 табела. кашике биљног уља
- 30 г бутера
- 2 табела. кашике дробњака
- 2 јаја
- Сол
- 200 мл млека
- 1 табела. кашика брашна
- 100 г рајченог тврдог сира
Кување:
1. Отопити карфиол и броколи (5 мин). Исеците шунку у траке. Пуњење лука и, стално мешање, пржите с шунком у биљном уљу. 2. Подмазати форму са маслацем и посипати са пола дробњака. Поставите карфиол, броколи и шунку с црним луком. 3. Јаја помешана са млеком, преостала крчева, брашно и со.
Зец у павлаци
За 4 порције:
- 4 зец хак
- 1 лук
- 2 табела. кашике биљног уља
- 200 мл павлаке
- 1 кашичица. кашика лимуновог сока
- 40 г ситан бадеми
- 300 мл чорбе
- црвена паприка
- соли
Кување:
- Месо просецено сољу, бибером, пржимо у биљном уљу до златне боје и померимо се са тигања. 2. Исеците лук у прстење и сутирајте их у масти која је остала од печења. Додајте месо у лук, сипајте у чорбу и ухватите 40 минута. Онда извадите месо. У бујону са луком додајте павлаку и лимунов сок, мешајте и ставите месо. Додајте црвену паприку, симетрирајте још 5 минута. Готово јело посуто бадемима.
Време кувања: 60 мин.
У једној служби 515 кцал
Протеини - 23 г, масти - 15 г, угљени хидрати -12 г
Салата
За 4 порције:
- 250 г морске кале (келп)
- 150 г куване кобасице
- 2 јаја
- 300 г кромпира
- 1 обрађеног сира
- 1 лук
- 2 каранфила од белог лука
- соли
- 100 мл мајонезе
Кување:
1. Кварити кромпир, ољуштити и посећи на коцке. 2. Јаја се чврсто загреју, пребијају јаја са хладном водом, очистити и сјечити на коцке. 3. Кобасице пресечене на коцкице, лук - танке полупроверице, спојени сирови сир трљају на великој групи. Чесен препустио штампе. Мик све, додајте морско кале, додајте со по укусу и узмите мајонез.
Време кувања: 45 мин.
У једном послу 470 кцал
Протеини - 21 г, масти - 20 г, угљени хидрати - 75 г
Воћна торта
- на 50 г зрна ораха, сувих кајсија и грожђа
- 2 табела. кашике макова.
За тест:
- 6 јаја
- 1 чаша шећера
- 1,5 шоље брашна.
За крему:
- 200 г бутера
- 1 конзерва кондензиране креме.
За глазуру:
- 50 г бутера на 5 столова. кашике какао у праху, шећер и млеко.
За декорацију:
- 1 банана
- ораси
Кување:
Суво воће са кључањем воде, лупање и млевење. Из наведених састојака, гнетите тесто и поделите на 4 дела. У једној миксовој махуни, другом - сушене кајсије, треће - грожђице, четврти - ораси. Печите сваку кору 20 минута на 180 °. 2. За крему, маслац са кондензованом кремом. За глазуру кувати млеко шећером и какао, уклоните са врућине и мешајте маслац. 3. Покријте кожу кремом. Колач одликује се ледом, шоље од банана и ораси.
Време кувања: 90 мин.
У једној служби 336 кцал
Протеини - 7 г, масти - 32 г, угљени хидрати - 34 грама
Печурке торте
- 1 спреман торта од кекса
- 300 г брашна
- 6 тангерина
- 2 банане
- 300 г ораха зрна
- сок и нарибана кожа од 1 лимуна
- 2 табела. кашике ликера
- 300 мл павлаке
- 1 шоља шећера
- 100 г горке чоколаде
Кување:
1. Миксете ликер са лимуновим соком и добро исперите торту за сунђер. 2. Свињски сјебак подељен на половине, свако сечено на пола. Тангерине су подељене на резове. Банане се упадају у кругове, лупе сече. Павлака са шећером, а затим пажљиво мијешајте лимунску зест. 3. Спужвасти колач са кремом. Ширити марсхмалловс, мандарине, ораси и банане у слојевима, промазиваиа сваки слој павлаке. 4. Топ и бочице торте пажљиво прекривене кремом и ставите у фрижидер 1-2 сата. 5. Талити чоколаду у водено купатило и применити произвољан образац.
Време кувања: 30 мин.
У једној служби 436 кцал
Протеини - 9 г, масти - 22 г, угљени хидрати - 53 г
Кутија за торту
За тест:
- 6 јаја
- 6 табела. кашике воде
- 2 шоље брашна
- 1 врећа праха за пециво
- 1/2 шољице шећера.
За крему:
- 1 литар млека
- 200 г бутера
- 1 чаша шећера
- 1 шоље брашна
- 3 табела. кашике какао праха.
За декорацију:
- 2 крушка шлага
Кување:
1. Из листова састојака, гнетите тесто. Печите 40 минута на 160 °. 2. Припремите крему. Комбинирајте млеко шећером, брашном и какаоом. Мјешавајте, стално мешате, доведите до врелице и кухајте 5 минута. Уклоните са врућине и оставите да се охлади. Маса која се добија пажљиво се пере маслацем. 3. Исеците торту у 3 слоја, покривајте кремом и фолд. Украсите са шлагом и танким крушцима.
Време кувања: 60 мин.
У једном послу 400 кцал
Протеини - 9 г, масти - 19 г, угљени хидрати - 52 грама
Ролл с маком
За 8 порција:
За тест:
- 1 кг брашна
- 1,5 шоље млека
- 5 румена
- 1 шоља шећера
- 125 г бутера
- 3/4 ц. кашике соли
- 30 г квасца.
За пуњење:
- 300 г мака
- 150 г меда
- 3/4 чаше шећера
Кување:
Из ових састојака, гнетите тесто и оставите на топлом месту 30-40 минута. 2. Мака напијте кључаном водом, покривајте и оставите 30 минута. Затим испразните воду, баците мак у малтер или пролазите кроз млин за месо са медом и шећером. Тесто ваљане у слој дебљине 1 цм, нанијети на њега попуњавање мака и навијати у облику ваљка, оставити 15 минута. Печемо 25-30 минута на 220 °.
Време кувања: 60 мин.
У једном делу 260 кцал
Протеини - 53 грама, масти - 10 грама, угљени хидрати - 37 грама
Цранберри Цаке
За 16 порција:
За тест:
- 300 г бутера
- 500 г брашна
- 2 чајеве. кашике праха за пециво
- 3 јаја
- сок и нарибана кожа од 1 лимуна
- 250 г шећера.
За прскање:
- 2 жоље
- 50 грама гранулираног шећера, брашна и млевених бадемова
- 70 г маслаца.
За пуњење:
- 150 грама смрзнуте бруснице
- 1 јабука
- 100 г шећера
- 1 табела. кашика скроба
Кување:
Из наведених састојака, гнетите тесто, завијте је у филм за храну и ставите у фрижидер 40 минута. За прскање румењака за млевење шећером, брашном, путером и бадемом. 2. Припремите пуњење. Бруснице морају бити одмрзнуте. Јабука, пилинг и уклањање језгре, исецкане на коцке. Комбинирајте бруснице, јабуку, шећер и скроб, нежно мешајте. 3. Провући тесто, дистрибуирати пуњење и посипање. Печите у пећници 40-45 минута на 180 °.
Време кувања: 60 мин.
У једном послу, 490 кцал
Протеини - 7 г, масти - 26 грама, угљени хидрати - 56 грама
Печене јабуке
- 8 јабука
- 100 г пистација и бора
- 4 табела. кашике гранулираног шећера
- 3 табела. кашике коњака
- 20 г бутера
- 150 г меда
- 100 мл црног сувог вина
- цимет
Кување:
1. Припремите пуњење: исеците пистације, мијешајте с кедровим орасима, коњаком и шећером. 2. Од јабука пажљиво исеците језгро, без оштећења њихове базе. Ставите масно у маслац и попуните пуном пуном. Посути циметом, ставити сваку јабуку у комад путера. 3. Мед мешајте са вином, сипајте јабуке и печите у пећници 25 минута на 180 °.
Време кувања: 60 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини - 24 г, масти -17 г, угљени хидрати - 36 грама
Манна Цассероле са поморанџама
За 4 порције:
- 500 мл млека
- 4 табела. кашике шећера
- 80 г бутера
- 100 г крупице
- 3 јаја
- 1 наранџасто
- 1 пинч соли
Кување:
1. Укопајте млеко, сипајте у грмље и кувајте кашичицу качкавице. Додати со, пола шећера, маслаца и темељно мешати. 2. Веверице су одвојене од румењака и пребијене у густу пену. У каши у неколико трикова за мешање румењака и малих белих. 3. Исећи наранџицу на пола. Са половином малог грата, олупите и мешајте у кашу. Друга половина наранџе, без пилинга, сече на танке резове. 4. Ставите кашу у колач за торте, потресите преостали шећер и пеците у пећници око 20 минута на 180 °. Украсите поморанџима. Можете служити и топло и хладно.
Време кувања: 45 мин.
У једном послу 450 кцал
Протеини - 25 г, масти - 20 г, угљени хидрати - 48 г
Крофне са јагодичастим сосом
За 4 порције:
За тест:
- 20 г квасца
- 100 мл млека
- 1,5 шоље брашна
- 1 табела. кашику шећера
- 500 г кромпира
- 1 јаје.
За дубоку пржњу:
- 400 мл биљног уља.
За сос:
- 300 г рибизле
- 150 г гранулираног шећера
- 1 кашичица. кашика скроба
Кување:
1. Припремите тесто. Кромпир се кувати, очистити и добро гнетити или проћи кроз млин за месо. Мешајте остале састојке и оставите тесто 40 минута на топлом месту. Затим, крофне и пржите у биљном уљу. 2. Припремите сос. Лупите бобице кроз циркулац са малим ћелијама, додајте шећер и кувате 5-7 минута. Скроб разблажити у 2 кашичице воде, додати у јагодице, довести до врућине и уклонити са врућине. Крофне служе сосом.
Време кувања: 40 мин.
У једној порцији 410 кцал
Протеини - 24 г, масти -17 г, угљени хидрати - 36 грама
Ванилин десерт
- 500 мл млека
- 1 пинч ванилина
- 1 пинч соли
- 8 табела. кашике меда
- 16 јаја
- 1 манго
- 1 наранџасто
- 1 пинч цимета
Кување:
1.Милк помешан са ванилином, сољем, половином меда и заваривањем. Затим уклоните ватру и оставите да се мало охлади. 2. Манго пеел, исеците коцке у коцке и премешајте са преосталим медом. Скините лупање од наранџе, исеците на резанце и стисните сок. Зедра, сок и цимет помешани са манго. 3. Реркујте на 180 °. Напуните дубоку посуду водом и ставите у пећницу. 4. Јаја претуче, постепено додајте мешавину млека. Сипајте у калупе, ставите их на посуду за пекаре са водом 40 минута, тако да се маса губе. Онда извадите из пећнице, пустите да се охлади и окрене на плочама, ставите манге и мед на врх.
Време кувања: 60 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини - 24 г, масти - 17 г, угљени хидрати - 36 грама
Десерт од смокава
- 300 г суве смокве
- 3 јабуке
- 2 конзервиране брескве
- 300 г меса ананаса
- 2 банане
- 1 манго
- сок и пеел 2 лимете
- 300 мл крема 30% масти
- 150 г шећера у праху
- 200 г бисквита од кекса
Кување:
1. Потопите водену врелу воду 5 минута, затим га баците назад у црево и исеците на резине. 2. Јабуке, пилинг и уклањање језгре, сечени на танке крајеве. Брескве и манго, уклањање камена, ананасне пулпе и банане урезане у мале комаде. 3. Крем крем са шећерним прахом. Бисквит бисквита преломи са дугим тракама. Припремљено воће помијешано са соком од лимете и ширити на креманкам. Врх са шлагом, кексима и лимуном.
Време кувања: 60 мин.
У једној служби 423 кцал
Протеини-8 г, масти - 10 г, угљени хидрати-73 г