У настојању да пређе на здраву исхрану, пре свега, не треба заборавити на правила безбедности хране. На пример, особе са високом киселином желудачног сока су контраиндиковане да једу зеленило (першун, коријандер) и бели лук. Копер и бели лук су непожељни ако имате опекотину или килу езофагуса. У овом случају потребно је одбацити и од бибера. Чиреви и гастритис забрањују употребу цитрусног воћа, као и рибизла, шљива, кисела јабука итд.
Лубеница је добра јер нормализује столицу, али поред задовољства, ова бобица може донијети и згрушавање и ерукцију. Што се тиче диње, обично се апсорбује добро - садржи мноштво ензима хране који су у блиској композицији онима који се налазе у цревима. Сличне особине и јајника. Али малине, нарочито на празном стомаку, могу изазвати убрзање столице.
Уопште, чак и најсвежије и најценије воће и поврће не треба да попуне целу исхрану, јер у биљној храни нема никакве важне компоненте - протеина. Али, протеин је главни грађевински материјал за ћелије, што им помаже да се активно ажурирају. Зато обавезно укључите у свој мени и месо и рибу.
Поред тога, ослањајући се на само једну групу производа и покушавајући да себи обезбедите витамине, можете постићи супротан резултат - диспропорцију витамина. На крају крајева, све је међусобно повезано и израчунато у телу, а ако једна компонента не постоји и друга се појављује прекомјерно, равнотежа ће се разбити, а умјесто да се добро осећа, резултираће гастроинтестиналним поремећајем.
То не значи да уместо љетног менија, који укључује краставце и парадајз, требало би да преферирате макароне и пржену пилетину. Само правите свој мени исправно - тако да садржи протеине, угљене хидрате и витамине. Запамтите: са правилном исхраном, свакодневно треба јести најмање 400-450 грама поврћа, воћа и бобица. И онда можете безбедно рећи да смо прешли на здраву исхрану.
Захваљујемо се за помоћ у припреми материјала водећег запосленог Истраживачког института за биомедицинске проблеме, заменик шефа Одељења за исхрану и гастроентерологију Борис Афонин.
Јулиа Ратина
правда.ру