- Шећер - 250 г
- Брашно 300 г
- Какао - 2 тбсп. кашике
- 7 јаја (одвојено)
Пуњење:
- 1,2 литра креме
- Шећер - 50 г
- 3 вреће кремера (или 3 листе желатина)
- Черре киселе - 400 г
- Сок од вишње - 250 мл скроба - 4 тбсп. кашике (без клизача, ивице ножа)
- 50-100 мл водка чешње (Кирсцхвассер)
- 50 грама нарибане чоколаде
- 8-16 прекрасних великих трешања за декорацију
Припрема:
Жаба од 6 жлице. л. вода млетје шећера до бијелог (све док се шећер не потпуно раствори). Удари белце у процесору хране у чврсту пену.
Брашно, какао сека кроз сито и нежно улази у вијугану масу.
Печење у облику округле, обложене фолијом или трајним папиром, око 35 минута. на температури од 180-200 ° Ц
После тога, торта треба да се охлади, окренула је наопако, тако да је површина била равна, (колач је боље обрађен ако се пече унапред).
Пресећи кортекс на три идентична дела.
Помешајте добро хлађену крему шећером до густог. У случају да торта буде спремна на дан припреме, препоручује се да се крему не додају ништа. Ако припремате торту унапред, онда додајте загађивач за крему или желатин.
Сок од вишње вреле у малој количини сокова додати растворени скроб и, стално мешајући, вратити га назад на врелину.
Уклоните са плоче, додајте киселу вишњу и хладно.
Додати отприлике 20 мл Кирсцхвассер, мешати и равномерно дистрибуирати на доњој торти, одозго ставити слој креме и трешње.
Ставите другу торту, лагано притисните доље, потопите водом трешње (не спасите) и поново слој креме. На врх ставите трећу торту, потопите водом из вишње. Напуните кондиторску торбу с кремом. Преостали део креме проширите на горњу торту и око обода. Посути торту врхом чоколадним чиповима, направити розету на површини креме (врећа), ставити трешње у њих. Пре сервирања, торта треба добро охладити. Посебно добар укус добија се ако се на крем додају водка вишње.