Постоји огромна количина рецепта за супе. Они долазе у различите боје и различите конзистенције. Супа се може кувати на месној и поврћној чорапи. У њој можете додати: пасуљ, поврће, за укус - лук, шалотку или пор, разне зачине, лековито биље и на крају кувања - уља, зеленило или чак сир. И сву ову разноликост можете комбинирати по сопственом нахођењу, стварајући своје јединствене ремек-дело кулинарске уметности.
Такође вам пружа сјајне могућности за прављење супа других земаља:
за италијанску супу ће вам требати доста поврћа, као што је комарац и парадајз;
за француску супу, купити шталу и зачине као што су "биљке Провансе";
Дуванске кобасице и коријандер ће бити потребне за супругу у Латинској Америци. У медитеранским земљама, супе састојци су углавном слични. Ово је због исте климе и сличне вегетације.
Класична пилетина супа
- 1 пилетина
- 1 серија свежег першуна
- Освежење
- 1 пречишћени парснип
- Прикључак свежег целера
- 4 главе лука, исечене на 4 дела
- Косхер сол и црни мљевени бибер по укусу
- морску сол по укусу
- 4 шаргарепе, олупљене, пресечене на половини са одсеченим врховима.
Да бисте пробали начине како кувати домаће укусне супе, морате знати рецепт за њихову припрему.
1. Ставите пилетину у посуду и напуните водом тако да вода то сакрије. Додајте першун, репу, парснип, целер и лук. Сезона са кошером, морском солом и бибером, доведите до врела.
2. Укопати супу без затварања поклопца у трајању од 40 минута, уклоните шљаку сваких 5-10 минута.
3. Додајте шаргарепу, као и бибер да пробате и кувајте супу око 2 сата.
4. Када јуха стиче жељени укус, уклоните све своје чврсте састојке ситором. Затим дозволите да се раствара охлади тако да се све масти акумулирају на површини тигања. Уклони маст. Поново загрејте јуху. У њој можете додати комад пилећа, поврће. Такође, за лепоту, можете исећи половину шаргарепе са тракама, додати тестенине или пириначу у чорбу. Пре сервирања додајте зелени лук у супу.
1 порција: 120 кцал, масти - 1.2 г, од њих засићени - 0.25 г, угљени хидрати - 14.4 г, протеини - 9.6 г, влакна - 0 г, натријум - 686 мг.
Лентил супа са биљкама
- 2 главе лука,
-2 шаргарепе ољуштене и сецкане
-2 главе репа одлеђене
-1 тбсп. л. сецкани бели лук
- 1 пиштаљка пахуљица
- црвене хот цхили паприке
- 1 тсп. сјемена од кикирикија
- 1 тсп. цимет
- 2 тбсп. зелена лећа, добро опрана
- 8 тбсп. поврће
-2 лишћа лова
-5 тсп. свеж лимунов сок
- душо
-1 гомила швајцарске боје опрана и исечена на мале комаде
- 1 тбсп. сирове пистације
- першун
- 1 тбсп. л. воде
У дубокој посуди, загрејте 2 тбсп. л. маслиново уље, додајте лук, сезоните сољу и пржите док лук не буде златан. Додајте шаргарепу, комарац, бели лук и чили, још 30 секунди. Додајте кумина, цимета, каранфила, сочива, сезону с сољу и пржима до завршетка. Налијте се у тавану 1/2 ст. поврће и пржење поврћа док се готово потпуно не испарава.
2. Додајте преостало јухо и 2 листа лова. Смањите топлоту, покривајте и кувајте све док поврће није мекано, а лећа се не кува (око 30 минута). После тога додајте 2 тсп. лимунов сок, мед и чард.
3. Направите песто сос: у блендер, срушите пистације, додајте першун, 3 тсп. лимунов сок и воду, добро мијешајте. Потроши 1 тбсп. л. маслиново уље и разблажи док се не заглади, око 2 минута. Ако је потребно, песто се може мало разриједити са малом количином топле воде или чорбе.
4. Сипати супу преко плоча, у сваки додати кашику песто.
1 порција: 353 кцал, масти - 14 г, од којих су засићене - 1,6 г, угљени хидрати - 45 г, протеини - 15 г, влакна - 13 г, натријум - 378 мг.