Кухање филе туркеи са поврћем и каријем Данас је кари зачинско уљепшавање и веома вољено од стране многих кулинарских специјалиста. И то је разумљиво с једне стране, посуђе је дато оријентални укус и боја, а с друге стране - ово је врло интересантна зачина, која има пуно корисних својстава! Цурри је зачина, то је мешавина неколико врста зачина, чији састав варира у великој мери и углавном нема тачну формулу чак иу Индији. У нашем локалитету, најчешће коришћени цурри је благ, јер и даље има мирнији укус и је лакше регулисати. Нудимо рецепт за ћуретину са поврћем: црни лук, шаргарепа, бели лук и печурке, замрзнут у сосу на бази пилећег брашна и уз додатак цурриа. Добићеш нешто као густа јуха. Ако желите мање "влажно" јело, додајте само мање млијека. Предлажем да служим ћуретину с куханим пиринчем - поставите 1-2 кашике пиринча на дну дубоке плоче, а врх са месом и поврћем и темељито сипајте јуле, јер можете додати свежег комарца ако желите!
Састојци:- Турски филе 800г
- Лук 2 ком.
- Корење 1 ком.
- Челик 3 зуби
- Шампињони шампињона 300 г
- Пиринач од млета 500 мл
- Маслиново уље 3 тбсп. л.
- Цурри 2 тсп.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да припремите посуду, узмите ћурећи филе, печурке, 1-2 шаргарепе, 2 лука, пилећа јуха, бели лук, зачини за кари и друге зачине.
- Корак 2 Исеците лук на полупречнике, исеците шаргарепу на резанце.
- Корак 3 Турски филе је добро опран и исечен на велике делове, бели лук се ољушти и пресеци на плоче.
- Корак 4 Оперите печурке и исеците на 4-6 комада.
- Корак 5 У дубоком прслуку са дебелим дном, загрејте маслац и пржите лук и шаргарепу у трајању од 5-7 минута, повремено мешајући.
- Корак 6 Затим додајте лишће и цурри зачини - у реду је загревати 1-2 минута.
- Корак 7 Додајте ситан сок од меса, добро се добро мешајте и кухајте док се месо не постави бело.
- Корак 8 Затим додајте брод, додајте црни бибер и сол по укусу. Довести до врела и потопити испод поклопца на споријој ватри 25-30 минута.
- Корак 9 Додајте печурке и кухајте 10-15 минута.
- Корак 10 Послужити ћуретину куваним пиринчем или као засебно јело.