Краљевске беле печурке: рецепти за деликатесе са Боровиком

Бела гљива, или, како се зове, Боровик је прави краљ међу рођацима. Овај корисни, хранљиви производ с израженим укусом је посебно вредан у области високог кухања. Са било којим третманом остаје светлије, мирисно и апетитивно. У једанаест ресторана нема једних шармантних јела.

Као иу сезони и ван сезоне, Боровик кошта пуно новца. Свакако не може свака домаћица да приушти такав третман. Али из било које ситуације можете наћи излаз. Да бисте хранили вашу породицу или госте с невероватним деликатесним гљивама, довољно је да проведете један фини дан јесењег одмора у најближој шуми, наоружани кошом, оштрим ножем и стрпљењем. Ако је налаз превелик за једнократну употребу, не бојте се. Посмртни остаци могу бити замрзнути или осушени, тако да током године периодично једу изврсна јела од печурака у облику мирисних супа или укусних грицкалица са порчинским печуркама.

Шта год било, сакупљати или куповати састојке - пола битке. Такође је неопходно имати идеју како даље наставити са њима. Оно што се може кухати од белих печурака је питање које ћемо заједно тражити заједно у доле наведеном одговору у нашем чланку.

Укусни рецепт: цепес пуњени парадајзом и сиром

Свака гастрономска церемонија почиње са снацком. И ако као такви служе ниско-калоричне, али врло укусне пуњене гљиве - успех оброка је загарантован. Стручно припремајући ово јело, свака домаћица ће чути ласкаве похвале и свједочиће се узбудљивим погледима на рођаке и пријатеље.

Потребни састојци:

• свеже беле печурке - 15 комада.
• гриловани тврди сир - 6 кашика.
• биљно уље - 4 жлице.
• црни лук - 1,5-2 комада
• парадајз - 2 комада
• першун и зеленило копер - 1 греда
• мешавина паприка
• соли

Корак по корак инструкција:

1. 15 средњих гљива испрати у неколико воде и одвојити ноге од шешира.
2. Ставите главе у широки капацитет врховима до дна. Додајте мало чисте воде за њих и залијепите пола кашичице биљног уља у сваки шешир. Гурите печурке испод поклопца док не омекшате.
3. Лук сече на мале коцке, мијешајте сеченим ногама, со и бибер. Добијена маса мрља на малој количини уља уз додатак воде. На крају, додајте исечену зеленицу у контејнер.
4. Готовим шеширима чврсто (у једном слоју) ставити на пециво, ставити их у масу гљива ногама, фино сесекљан парадајз и нарибани сир. Печемо у загрејаној пећници до 170Ц не више од 7-10 минута.

   У напомену! Ако се нарибани сир помеша са осталим састојцима, пуњење ће бити више сочно. Ако их попрскаш с капицама од печурака, добићеш ружичасто браон.

5. На крају времена, извадите снацк из пећнице, нежно га поставите на широку плочу и оставите док се потпуно не охлади.
6. Послужите укусним белим печуркама на столу, унапред их декоришући контрастним елементима: мали ринглети нарезаних маслина, свјеже спригови босиљка или пар свежих краставаца.

Укусно јело замрзнуте беле печурке: кремаста јулиенне

Они који воле беле печурке, рецепти успешног кувања изгледају као право благо. Такав драгоцени састојак понекад је прилично каприцичан, па без добрих савета и прецизних упутстава лако је покварити чак и обичну јулиенну. И из невероватног француског деликатеса, дугогодишњег дела руске кухиње, нико никада није одбио.

Потребни састојци:

• беле печурке (свјеже или претходно одмрзнуте) - 0,5 кг
• бели лук - 3 комада
• лук - 1 ком.
• павлака - 1 тбсп
• сир од чврстих врста - 400 гр
• пшенично брашно - 1 тбсп.
• биљно уље - 5 тбсп.
• соли

Корак по корак инструкција:

1. Припрема цепса је боље почети са припремом и прерадом појединачних састојака. Да би то учинили, Боровики темељито испрати, урезати на велике комаде и пржити у маслацу, лагано зачинити.
2. После неколико минута спакујте јухо у посебан контејнер и наставите да гутају сокове срезаним луком и остатцима биљног уља 15 минута.
3. Помешајте чашу павлаке са брашном, јухором, сором и бибером. Добијена маса се сипа у посуду и настави да кува са комадима гљива најмање 10 минута.
4. Очистите кокосове млинове с сесекљаним белим луком. Ставите јулиен у сваки контејнер, не достићи горњу ивицу од 1-1,5 цм. Потроши врх са нарибаним сира на врху.

   У напомену! Ако у кухињском арсеналу нема кокотина, могу се користити керамичке посуде или други мали ватростални контејнери.

5. У дубокој панини налијте мало воде, ставите унутра кокосовог јулиенне и ставите у пећницу, загрејте на 200 ° Ц за 15-20 минута.
6. Послужите готовој тостилној гљивици јулиенне са танким резом белог хлеба или хрустљавог сира.

Једноставан рецепт: пахуљица са порцинским печуркама

Рецепти кухињских јела од свежих порциних печура редовно изненадјују својом изузетном разноврсношћу и без преседана бројева. Све врсте супи, јела од врућег меса, ролнице, сосеви, таистри са порчинским печуркама, пица, пите, салате - све ове посуде од свежих или замрзнутих гљива одушевљавају у укусу и пријатно изгледају. Али највише, можда, популарна опција, која је пронашла препознавање хиљада гурманих - пуфф колача.

Потребни састојци:

• лужно пециво - 350 г
• свеже печурке - 1 кг
• Пармезан сир - 150 г
• павлака - 150 мл
• Маслац - 60 г
• свјеже или суво биље копер
• биљно уље - 2 тбсп.
• црни и бели бибер
• соли

Корак по корак инструкција:

1. Једноставан и укусни рецепт за беле печурке предлаже да се јело оброци у само неколико примитивних процеса. Прво, одмрзните лиснато пециво, проширите га на кухињској плочи на топлом месту.
2. Затим оперите, исеците на велике комаде и пржите у биљним уљима, пре-соли и сипајте их.
3. По прженим Боровикијем додајте кисело павлаке и патите на умереној ватри не дуже од 15 минута.
4. Одмрзнуто тесто одмрзните у танком слоју и ставите у округлу или квадратну посуду за печење. Унутрашње, поставите печене печурке, зелене коприве и нарибани тврди сир (као горњи слој).
5. Печемо торту на 190 ° Ц све док се не формира хрскав руде кора.
6. Пружи послуживање посуђа по делима, хладно или вруће.

Ако одлучите да кувате беле печурке, рецепти са фотографије, стављени у наш чланак, сигурно ће вам помоћи да одлучите о посуди. Уверавамо вас да нисте раније покушали. А ако једете барем једном, почећете то поново и изнова рећи.