Јулиенне са пилећим филетом Јулиенне је једноставно, веома укусно и задовољавајуће јело. Може се кухати у послужавној посуди, или у једном облику. Наравно, на делимичној коктел парти, ова врућа снацк буквално одмах ствара празнично расположење. Али ако данас заиста желите да се поспремите са јулиенне, а нема одговарајућих посуђа, покушајте да кувате у малој форми за печење или печење. Класични јулиен је припремљен од печурака, лука, крем соса и сира. Али било која кулинарска често жели некако да промени јело према свом укусу. Јулиен је само одлична основа за експерименте са пунилима и зачинама. Најочигледнији и хармонични додатак класичном јулиенну је пилећи филе. Благо пражено месо ће бити веома прикладно у нежној конзистенцији овог јела, а уместо млечног соса може се додати и крем и омиљени зачини.
Састојци:- Шампињони шампињона 300 г
- Лук на 1 ком.
- Пилећи филе 300 г
- Сир 150 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салт 2 штипаљка
- Милк 1,5 тбсп.
- Пшенично брашно 2 тбсп. л.
- Маслац 40 г
- Корак 1 За припрему јулиена узимамо пилећи филе, шампињоне, лук, тврди сир, путер, млеко и зачине.
- Корак 2 Пилећи филе се добро опере и пресеци на коцкице.
- Корак 3 Печурке се переју, исушују и сјечу на танке плоче.
- Корак 4 1 Очистите средњу сијалицу и фино исеците.
- Корак 5 Прегриј 2-3 кашике у тигању. биљног уља и пржите пилећи филе до лагано ружичастог.
- Корак 6 У другом тигању, загрејте 1-2 кашике. биљног уља и положите печурке. Чим допусте да сок додају лук, со и црни мљевени бибер.
- Корак 7: Испрати све у средњој топлоти док лук не буде чист.
- Корак 8 За сапун топите маслац, додајте му брашно и добро се добро мијешајте док не буде глатко.
- Корак 9 Затим постепено уђите у млеко (буквално једну жлицу) и брзо се мешајте тако да се не формирају грудвице - а затим доведите сос у врелину.
- Корак 10 Решите тврди сир на грубим грудима.
- Корак 11 Додајте пржене филете готовим печуркама и добро их добро мешајте.
- Корак 12 У калупима јулиенне поставите печурке са пилећим филеом.
- Корак 13 Затим додајте сос, око 2 супене кашике, тако да је пуњење потпуно прекривено сосом.
- Корак 14 Посути врх са нарибаним сиром.
- Корак 15 Печење у загрејаној пећи до 180 ° Ц, 15-20 минута пре хрустљавог кору. Послужи одмах као врућа ужина.