- Гоосе - 2-3 килограма
- Млевена говедина - 200 грама
- Телећи тепих - 300 грама
- Јетра ћуретина - 300 грама
- Јабуке - 2-3 комада
- Шљунак - 15 комада
- коњак - 150 грама
- Маслац - 50 грама
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Јајце пилетине - 2 комада
- Крем 15% - 200 грама
- Салт - 1,5-2 часова жличица
- Пудер црног бибера - 2-3 Пинцх
Већина нас чешће гута гушу са јабукама. Предлажем да се повучете из класичног рецепта за свечану гуску. Да бисте припремили гуску код куће испод овог рецепта, мораћете мало да се знојите. Али резултат је вредан тога! Нема сумње да ће ваши гости одати почаст на тендеру и сочном посуђу. И то је рецепт за прославу гуске која ће се у вашој породици издати наследством. Укусни празници за вас! Дакле, рецепт за свечану гуску: 1. Моја гуска, уклоните вишак масноће и руб на свим странама сољу и бибером. 2. Потопите сланину у ракији. 3. Очистимо јабуке из језгре и ољуштити, исецати на резанце и паприкаш док не мекане у путеру. 4. Пржите млевену говедину у маслиновом уљу. Чим промени боју од ружичасте до сиве - завршићемо печење. 5. Пресечемо јетрену јетру, тостимо. Сипајте малу количину коњака из сланине и запалите. 6. Мијешати јетру, млевену говедину, месо тјестенине, суве шљиве. Додамо сирово јаје и крему. 7. Попуњавамо гуску. Добро сишљен. 8. Ставили смо гушу у посуду за печење и послати у пећницу, загрејану на 250 степени. 9. Сваких 15-20 минута водимо гуску масном, која се загрева од ње. Током кувања, препоручљиво је окренути труп неколико пута. Исеците гуску око 1,5-2 сата. Време кувања зависи од величине птице. Провјерите спремност меса је врло једноставно - пробијете најгушће мјесто гуске са зубним делом и погледајте тајни сок. Ако је провидан, гуска је спремна. Ако је сок још увек облачно, а гуска је већ пржена са свих страна - покријте га фолијом и смањите температуру у пећници. Заправо, то је све. Ми припремамо птицу из рерне и служи га. Бон аппетит!
Сервиси: 6-8