- Томато пире - 200 грама
- Пудер црног бибера - 1/2 чајне жличице
- Салт - 1 кашичица
- Бело сухо вино - 180 милилитара
- Говедина - 1 килограма
- Лук - 1 комад
- Природни цимет - 1/2 чајне жличице
- Шљунак - 400 грама
- Першун - 1 кашичица
- Биљно уље - 60 милилитара
1. Урезати мале комаде меса (ниско-масти), а затим не и велике количине, на високој температури. 2. Након што се све стране меса постају залеђене, мора се пренети у тањир са дебелим зидовима. Додајте зачине и сол. 3. Дегасизујте вино тепихом, где је месо пржено. Ми сипамо вино и дамо му време да се повуче. Месо напуните текућом течном материјом. 4. Одвојите лук у лук и испрати га, све док не буде провидан. Додајте парадајз пире, мијешајте и пустите га да изађе неколико минута. Лезимо лук за месо и, са затвореним поклопцем на малом ватри, припремимо сат. Можете додати кључану воду. 5. Додајте испране слане (пелене) до меса и мешајте. Кувајте још око пола сата, проверите сол. 6. Посуда се може послужити са поврћем или било којом другом посудом. То је могуће и хладно.
Сервиси: 6