Свињетина на маринади. Покушајте да кухате пецива према овом рецепту, резултат ће вас изненадити и молим вас - месо захваљујући посебној маринади стиче нове сочне ноте и лагану слаткоћу смеђег шећера, натопљеног аромом од белог лука, а дробилице корузне масти покривају комаде са пробушеном златном кору.
Састојци:- Свињетина без ребра 500 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Челик 3 зуби
- Смеђи шећер 2 тсп.
- Салта 1,5 тсп.
- Пеппер црни са грашком 6 ком.
- Кукурузно брашно 5 тбсп. л.
- Маслиново уље 4 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Корак 1 За припрему пикантних свињских пецива потребан је свињетина без ребара, бели лук, смеђи шећер, со, црни бибер, рафинисано уље од сунцокрета, маслиново уље, пилеће јаје, кукурузно брашно.
- Корак 2 Свињски пегавац без ребра се урезује на порције комадима дебљине око 1 цм.
- Корак 3 Победили смо комаде меса.
- Корак 4 Јаја и шчепч сол су претучени виљушком у равној плочи.
- Корак 5 У малтеру комбинујемо шећер, со, црни бибер са грашком.
- Корак 6 Масхинг у стање хомогене смеше.
- Корак 7 Додајте маслиново уље у малтер и додајте здробљени бели лук.
- Корак 8 Још једном, млетите маринаду.
- Корак 9 Пажљиво подмазујемо свињске пелене са обе стране са припремљеном маринадом. Месо стављамо у фрижидер, прекривен филмом за храну, најмање 30 минута.
- Корак 10 Након што је месо пукотано, потопите га са две стране у мешавину јаја.
- Корак 11 Затим се спакујемо у кукурузно брашно, такође са две стране.
- Корак 12 Пржите зачињене пелене на врућем тигању на рафинисаном уље од сунцокрета.
- Корак 13 Печење на две стране до златно браон.
- Корак 14 Ми пићемо пикантне свињске пелене у врућој форми за ручак. Украс са пиринчаним кромпиром, свежим или сланим поврћем!