Доручак италијанске кухиње Успех ове салате директно зависи од укуса и зрелости коришћеног поврћа. Сакривање грешака неће радити. Сви састојци имају свој специфичан укус: свеже ружичасти парадајз, краставци само из кревета, светле и осјетљиве аругуле. Ова салата је он-цалл јед једне италијанске кухиње. А ако узмемо свеже салатство са мирисним сунцокретовим уљем, Италијани ће нужно волети маслине, хладно пресовање. И има доста таквих разлика, чак и када припремамо исто јело. И стога су укусне разлике наизглед идентичних и једноставних јела. Само замените репице са руколом и додајте семе сезама и немате досадну салату на вечери, али "ил пранзо италиано" (италијанска вечера)!
Састојци:- Парадајз 2 комада
- Маслиново уље 3 тбсп. л.
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Сесаме бело 1 тбсп. л.
- Зелени лук 0.25 гомила
- Лимун 0,5 ком.
- Парадајз, осуши 50 г
- Руккола 1 греда
- Краставац 3 ком.
- Сол 3 пинцета
- Корак 1 За такву салату узмите: 2 велика розе парадајза, 3 краставца, сноп аругуле, 2 перја зеленог лука, пола лимуна, сусам, сушени парадајз, бибер, маслиново уље.
- Корак 2 Опрати парадајз и посећи на резове.
- Корак 3 Пресећи краставце на танке крајеве.
- Корак 4 Руццола је сецкана. Одрезати зелени лук.
- Корак 5 Ставите парадајз и краставце у дубоку посуду, посути их руком и луком. На зеленици стискати сок од лимуна, великодушно потресати млазом црног бибера, уз сезону с маслиновим уљем и сољем. Стир.
- Корак 6 Додати салате парадајз у салату, посути с семеном сусама, миксати и послужити.