Зашто је корисно?
Подржавачи сирове хране или натуристи, као и строги вегетаријанци, увјерени су да је биљна храна најприроднија људима. Међутим, по њиховом мишљењу, она је најкориснија у сировом облику, јер топлотни третман изнад 40-45 ° Ц и контакт са посуђем доприносе уништавању неких витамина и других биолошки активних супстанци потребних за тело. Поред тога, натуристи верују да је у сировом поврћу - "сунчевој енергији" очувана незаобилазна компонента живота на нашој планети. За "забрањене" производе, сирова храна укључује мариниране, сољене, обрађене производима хемијских метода. Корист од расе је доказан примјером: демонстрира побољшање физичког облика и стања коже, губитак тежине и елиминација алергијских реакција, повећање виталности. Сирови месари се слажу да ће овај систем хране помоћи да се ријеши већине хроничних болести и зависности од хране, спречавају рак. Међутим, ове тврдње нису потврђене научним истраживањем - дејство сира биља је индивидуално.
- Врсте сирове хране
Омнивороус
Најчешћа врста сира. Његови припадници користе воће, поврће, суву или свежу рибу и месо, као и млечне производе и јаја, па чак и дозвољавају топлотну прераду меса и рибе - како би се избјегла инфекција инфекција црева и хелмината.
Вегетаријанац
Натуристи ове врсте искључују се од исхране меса и рибе. Главни извор протеина за њих - млеко и јаја. Вегани (хербивороусни) Вегани одбијају било који производе животињског порекла, укључујући млеко и мед. Основа њихове исхране је воће и поврће. Више веганаца могу бити Дјусци (пре свега стиснути сокови) или "Спруторианс" (у основи менија - каљеног зрна).
Фруктаријанизам
Његови припадници бирају само воће и бобичасто воће, најреалнији отпад од отпадака, разбијен од дрвета - најкориснији је, по њиховом мишљењу, зрео воће, пало са дрвета под тежину сопствене тежине. Ово је један од најтежих врста сјемења сира, јер у исхрани фруитараца нема житарица и коренских усјева попут шаргарепа и репе. Царниворе (палеолитска дијета) Такав мени у потпуности искључује воће, основ за исхрану - сирово месо и рибу, бобице и сокове од сезонског поврћа. Угљикохидрати у оваквој дијети се замењују мастима, а производи се могу топлотно третирати на температури највише 40 ° Ц (на примјер, пушење и сушење). Преједници су сигурни да је то оно што су наши преци јели у палеолитској ери, а северни народ се још увијек хране - Ненетс и Ескимос.
Како јести
Теоретичари нуде три електро система. На пример, према исхрани сировог сира (монотрофна исхрана), једете само једну храну. Амерички дијететичар Херберт Схелтон, аутор посебног система хране (односи се не само на сирове хране), употреба његовог развоја се наводи на следећи начин: у процесу варења, на одређени производ утичу ти ензими које садржи. На пример, протеини се разблажују у доњим деловима гастроинтестиналног тракта под утицајем киселине, скроба - у алкалној средини под дејством ензима пљувачке и на горњим дијеловима гастроинтестиналног тракта. Мешање производа доводи до конфузије и инхибиције ензима, што чини варење мање ефикасним. Монотрофна исхрана захтева најмање пола сата између оброка. Да се придржавате мешовите рауне, потребно је размотрити састав производа - садржај масти, протеина, угљених хидрата, као и витамина и елемената у траговима. Дозвољено је комбиновање воћа са воћем или орасима, поврће са поврћем, млечни производи једни с другима. Најомиљенија исхрана је умерена сирова дијета. Укључује 75% сирових производа, а преосталих 25% - производи који су подложни малом топлотном третману (парови, брзо пеко или кључање). Овакав систем исхране који су нутриционисти, иако се не одобравају, сматра се најбољим од свих врста сира.
Где да започнем?
Да се суочимо с тим, психолошки је тешко отићи на сироку храну. Чувајте од искушења да поједете нешто, осим салате, на вечери, да не пробате торту или да не пијете чашу вина на дан рођења пријатеља - тешко је. Још је теже пратити ову дијету сваки дан, јер у нашој земљи нема ни вегетеријанских кафића и ресторана, а камоли "сирове" институције, које су, на примјер, у Сједињеним Државама већ доста. Дакле, морате имати веома снажну мотивацију да озбиљно и трајно одете на овај систем хране. Влажност, нарочито у првом реду, може проузроковати погоршање болести гастроинтестиналног тракта и слабост због недостатка хранљивих материја. Ово је прва ствар коју лекари упозоравају. Због тога се препоручује постати натурист након 30 година. Иди на производњу сира треба постепено: реструктурирање организма, укључујући микрофлоре црева, може трајати од три месеца до једне године, а понекад и више. Умор, мучнина, главобоља - сви ти натуристи називају "чишћење кризе", током које не можете користити лекове, иначе ће сви напори бити узалудни. Али, ако се тај карактер манифестира, повишени осећај глади ће се повући, тежина ће се нормализовати, а за сатећење ће бити потребна мања количина хране. Искључити конзервиране производе, производе од брашна, индустријске слаткише и друге сличне производе. Повећајте количину сирове хране у исхрани на 60% од укупне количине. Излаз из исхране (опционо), производи који не задовољавају одабрану врсту сира.
Влажност
Производи задржавају највише витамина и хранљивих материја. Жвакање сировог поврћа и воћа јача зубе и десни. Влакно активира рад црева и смањује осећај глади. Уз непрерађену храну у телу може се добити штетни микроорганизми - патогени. Ограничена исхрана - од хране "испустите" кромпир, махунарке, житарице, које се обично не једу сирово. Производи морају бити идеалног квалитета, узгајали у еколошки чистим подручјима без употребе "акцелератора раста". "Не заборавите да је тело модерног човека навикнуто на обрађену храну, а исхрана наших предака не одговара. На пример, сирова репа су благо агресивна за стомак, док је кувана репа корисна. Позитивна страна овог система хране је подизање прехрамбене дисциплине и смањење, а затим нормализација тежине. Од сирове хране добијамо потребне корисне супстанце, а одсуство вишка масти промовише подмлађивање тела. Али морате се консултовати са доктором и постепено (након слободних дана или постепеног укидања хране из исхране) идите на влажност. " "Ова врста хране може се претворити у озбиљне проблеме са дигестивним системом. Сирова храна је значајно оптерећење панкреаса, како ће се добро суочити са таквим тестом? Можете се држати ове дијете са циљем детоксификације, али ово је тешки експеримент, корисне супстанце из небојене хране се апсорбују на одређене границе, а не чињеница да је та количина довољна за тело. Без сумње, велики број поврћа у исхрани је добар, али би требало да буде уравнотежен. Најбоље је комбиновати кувану или укусну храну са сировим. "
Обавезно укључите
Однос сирове хране је строго ограничен, неопходно је пажљиво и пажљиво одабрати производе - њихов квалитет би требао бити идеалан. Али без овако величанственог шестог, ништа се неће испоставити - ови производи садрже супстанце неопходне за здравље.
Пшенични клице
У њима је протеин 25% већи него код меса или рибе. Хлорофил, друга компонента калупа, врло је слична у саставу људског хемоглобина. Најснажнија "енергетска бомба" - 30 мл сокова из калупа пшенице - делује као две чаше јаке кафе.
Зеленило
Извор калцијума и витамина Б1, најприступачнији за сирову храну; јача кости и помаже у елиминацији манифестација анемије.
Пине ораси
Значајан јаз у исхрани вегетаријанаца и сирова храна је готово потпуно одсуство витамина Д. Његов недостатак замењују бордови орах, који такође садрже протеине.
Сухо воће
Надокнадити недостатак гвожђа, који углавном добијамо од меса. У сувим кајсијама, слане ове елементе нису толико, али је у лако сварљивој форми.
Банана
Једна од ретких хранљивих храна које можете јести сирово. Ово воће је извор глукозе за сирову храну. Поред тога, богат је калијумом, важним елементом за очување здравља срца, мишића и костију.
Авокадо
Суперпродуцт у исхрани вегетаријанаца и вегана: то је извор биљних протеина и полинезасићених масти, достојна и укусна замјена за рибу и путер. У принципу, неке врсте могу се једити сировим. Али гљиве акумулирају штетне материје, које се могу уклонити само топлотним третманом, посебно црвеним и белим, у сировом облику могу изазвати тровање. У њима постоји пигментни фагопирин, који изазива дерматолошке проблеме и повећана фотосензитивност у великим количинама може инхибирати апсорпцију јода и тиме утицати на функционисање штитне жлезде, у њиховим стабљима постоји отровна супстанца соланина. Обично у кртолама његова количина не прелази 0,05%, већ у зеленкастима - повећава се. Код патлиџана, количина соланина се повећава док сазри.
Рампаге правила
Само када постоји физиолошки глад. И то уопште није апетит који се појављује на виду укусног оброка или када се приближава уобичајено време вечере. Темељно и неувезно жваћена храна - на то зависи његова успешна асимилација и смањење ризика од упале слузокоже гастроинтестиналног тракта. Не једите пре значајних физичких или интелектуалних оптерећења. Не преједати: боље је оставити део на плочи ако се осећате засићеним. Пијте пола сата пре оброка или сат времена након тога. У току уноса хране боље је да се уздржите од пијења. Храна треба да буде на собној температури. Сирова храна треба конзумирати одмах након припреме и никако се не сме складиштити. Рана вечера је главни оброк, за доручак - воће, пола сата пре лагане вечере - ораси. Смањите количину уобичајеног дела или потпуно одустајте од конзумирања болести.