- маслиново уље - 2 комада. кашике
- средња сијалица - 1 комад
- Сол и млевени црни бибер - По укусу
- Примарни кумин - 2 кашичице
- средњи слатки кромпир - 4 комада (900 г)
- бели лук - 2 зуба
- Чиле Цхипотл - 1 / 2-1 Пиецес
- пилећа јуха - 7 шоље
- Павлака и тортиља за подношење - По укусу
1. Исеците лук и чилите чипотл. Исеците бели лук. 2. Слатки кромпир се ољушти и посечи на коцке величине 1 цм. У великом тешкој посуди загрејте 1 жлицу маслиновог уља на средњој температури. 3. Додајте лук, со, бибер и пржите док лук не почне да затамни око ивица, око 7 минута. 4. Додајте кумин и бели лук и пржите, мешајући, док се не појави укус, око 1 минута. 5. Додајте слатки кромпир, чили паприка и пилећа јуха. Додајте супу до кувања и кувајте, делимично прекривене поклопцем, док слатки кромпир не постане веома мекан, од 20 до 25 минута. 6. Дозволите супу да се мало охлади. Користећи потопљену мешалицу, мешајте супу све док се не добије глатка конзистенција пире. 7. Узмите сол и бибер и послужите са павлацима и кукурузним тортилама.
Услуге: 4