- велике сијалице - 2 комада
- средње корење - 3 комада
- стаб кашаљ - 2 комада
- тиквице - 1 комад
- стринг пасуљ - 100 грама
- маслаца - 40 грама
- сланина - 40 грама
- конзерва конзервированог зрна - 1 комад
- бело сухо вино - 100 милилитара
- парадајза - 200 грама
- кромпир - 200 грама
- кратке тестенине - 150 грама
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- со и пармезани пармезан - 1 комад (по укусу)
- гомила босиљка - 2 комада (за песто сос)
- бели лук - 1 зуб (за песто сос)
- борови - 3 Арт. кашике (за песто сос)
- нар. пармезан - 3. ст. кашике (за песто сос)
- маслиново уље - 50 грама (за песто сос)
- соли - 1 комад (по укусу, за песто сос)
Лигње, шаргарепу и целер, и сјећи врло фино. Тиквице очишћене са коже, одсече конице, исецкане на мале коцкице. Бораније се опере, одсече врхове и пресецају на комадиће 1-1,5 цм. Исеците сланину у танке траке. У пећници загрејте маслац, пржите сланину сланину до златне смеђе. Покривајте лук и пржите 4 минута, стално мешајући, све до златно браон. Затим додајте шаргарепу и целер, мешајте и наставите да се пржите. После 5 минута додајте тиквице и пасуљ, мешајте и кухајте још 4 минута. Парадајз је опечен стрном водом за квару и ољуштен, разрезан на 4 дела и кашичицу за уклањање семена. Фино исецкати месо парадајза. Сипајте у тањир са сланином и поврћем. Додајте вино. Добро промешати, кувати и утопити без поклопца на ниској врућини 20 минута. Оперите кромпир, ољуштите и исеците на коцке. Залијете 2 литре воде у посуду. Ставите плочу, додајте со и заврите. Да заспите у кромпиром кромпиром и кратким тестенама, кухајте док не будете спремни, негде 5-6 минута. Пренесите мешавину поврћа из посуде за печење у посуду са кромпиром и тестенином. Додајте сол по укусу. Мешајте и оставите на малу топлоту. Конзерве могу бити бачене на сито и покривене у минестрону. Кувати 10 минута. 3а пар минута. пре краја кувања супе, сипајте танак млаз маслиновог уља. Стир. Затворите поклопац и уклоните са врућине. блендера и довести до хомогене масе. Затим прелијте маслиново уље, додајте сир и вадите сосом пола минута. Ставите песто у чамац. Ако вам треба мало соли. Послужите топлом супу.
Услуге: 4