Сос за пиззе Сос од лука и парадајза идеално је за израду пица. Умерено је слан, има изразит укус лука, италијанско биље и босиљак допуњују небо. Парадајз су погодни само за тло: сочни, црвени, зрели. "Пластика" из супермаркета није погодна. По жељи, љубитељи могу сесати сезоно са врућим бибером. Такође, као опција - сос може се направити још парадајза, повећавајући количину парадајза.
Састојци:- Парадајз 300 г
- Црни лук 150 г
- Свежи копер 50 г
- Базилика зелена свежа 20 г
- Чесен 1 каранфилић
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Паприка слатка трава 2 тсп.
- Салт 7 г
- Шећер 2 тсп.
- Корак 1 Припремите главне производе за кување сос: парадајз, лук, копер, босиљак, бели лук, маслиново уље, паприка, шећер, со.
- Корак 2 Ставите ољуштени и сесекљан лук у посуду блендера, ољуштеног лука, копра, листова босиљка.
- Корак 3 Грати у грубо.
- Корак 4 "Обогатите" парадајз. Направите цроссвисе рез, преклопите са кључањем воде, уклоните кожу.
- Корак 5 Срезати парадиже на комаде, уклонити семе кашиком. Пулп је ставио у блендер на лук.
- Корак 6 Гринд.
- Корак 7 Залијте маслиново уље у посуду. Ставите масу из блендера, доведите до врелице. Уложите сољу, шећер, шминку италијанских биљака, паприку. Укриви се на најмањи ватри под поклопцем око сат или два.
- Корак 8 Кувајте до густе. Сос не сме да исуши кашику.