- Црни обријани пасуљ - 500 грама
- Целера (стабљика) - 3 комада
- Шаргарепа - 2 комада
- Пеппер греен булгариан - 1 комад
- Шунка - 250 грама
- Першун - - По укусу
- Златне грожђе - 1/3 куглице
- Вински сир - 3 чл. кашике
- Маслиново уље - 3 предмета. кашике
- Салт - - По укусу
- Пикантни сос од бибера - 2 кашичице
Беан се кува док се не припреми као што је наведено на паковању. Ако имате сирови пасуљ - она мора бити пре-натопљена за ноћ, а затим кувати. Већ сам се закопао замрзнутим, па сам морао само кухати зрну још неколико минута у кључу. Са готовим пасуљом исцедите воду, оставите да се охлади до собне температуре. Фино резати стабљике целера. Пеппер се чисти од унутрашње стране, резано као на малим коцкама. Шаргаре на трбуху. Грожђе се упија у врелу воду 10 минута, након чега ће вода бити сољена. То је неопходно да би грожђе постало мекше. Сјебали смо шунку на мале коцкице. Фино исецкати свеж першин. Припремите салату за салату, мешајући маслиново уље, сос од паприке и винског сирћета. Ставили смо све припремљене састојке у посуду за салату. Тамо такође ширимо кувани пасуљ (без течности) и залијемо обућу. Добро се добро мијешај, по жељи - сол и бибер. Срдачна салата са црним очима је спремна. Бон аппетит!
Сервиси: 7-8