- маслиново уље - 2 комада. кашике
- средња сијалица - 1 комад
- рукавица целера - 2 комада
- просечна шаргарепа - 1 комад
- велики лист жалфије - 4 комада
- бели лук - 3 зуба
- лијев лист - 1 комад
- пилећа јуха - 6 чаша
- конзерви беле пасуље - 2 комада (по 450 г)
- соли - по укусу
- шунка - 8 Слице (танке)
- свеже стискани лимунов сок - 1 1/2 чајне кашике (или више)
1. Исеците лук и шаргарепу на коцкице. Исеците листове целери и жалфије. Исеците бели лук. 2. У великом тепиху загревајте уље на средњој температури. Додајте лук и пржите, мешајући док не постане провидан, око 5-7 минута. Додајте целер и шаргарепу и наставите да пражите док не омекшу мало, 10 минута. Додајте жалфију, бели лук, ловорни лист и наставите са шећером још 2 минута док се мирис не појави. 3. Додати пилећа јуха, пасуљ, 2 кашичице соли и свеже млетог бибера. Повећајте топлоту и доведите супу до врућине. Затим смањите топлоту и наставите кување, без покривања поклопца све док поврће не постане мекано, од 45 минута до 1 сата. 4. У међувремену, пећницу прегрејати на 175 степени са бројачем у средини. Подмазати шунку са обе стране са маслиновим уљем и ставити сваки комад на плочу за печење постављеног папиром за пергамент. Пеците пршут све док не затамне и боре, 10 до 15 минута. Дозволите да се охлади, посечите и оставите на страну. 5. Скините лист лука из супе и мешајте супу према конзистенцији пире са имерзионим блендером или процесором хране. 6. Додати лимун сок да се окуси и премеша. Додајте со и бибер по укусу. 7. Ширити супу на плоче, посути с печеном шунком и послужити.
Услуге: 8