Тацос са сосом у сосу и парадајзу У древним временима човечанство није знало ни кашике ни плочице и једино је погодило руке, а бесквасни пљоснат хлеб је у овим случајевима био најбољи асистент. Таква традиција постојала и још увијек постоји међу многим народима света, а древни покрајини Јужне Америке нису били изузетак. Управо су они који су искористили танке кукурузне тортиље као прибор за јело, омотајући у њих различите пуњења. И у овом, скоро непромењеном облику, "тацос" (број јединице - "тацос") дошао нам је. Пуњење за тацос може послужити: месо, живина, сир, поврће, морски плодови и зеленило, нема строгих правила кувања, али је погодније користити пуњење меса у виду млевених меса или ситних делова и служити сосове одвојено. У великој пријатељској компанији добро је дати неколико опција за попуњавање различитих плоча, тако да свако може испунити тацо по вашем укусу. Данас предлажем једноставну верзију тацоса са ниским садржајем мршавих ћуретина.
Састојци:- Спремни кукурузни "џепови" 6 ком.
- Цхеддар сир 100 г
- Першун свежи 50 г
- Зелена салата 70 г
- Сос од црвене боје 10 г
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Зира (Цумин) земља 5 г
- Челик 4 зуби
- Лук на 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 50 мл
- Сок лимете 30 мл
- Парадајз 200 г
- Турски филе 350г
- Парадајз зачињени сос 150 г
- Корак 1 Припремите главне састојке: прање и суво месо, поврће, зеленило. Припремите хлеб и путер, истегните сок од кречњака.
- Корак 2 Нарезати лук и парадајз. Исеците бели лук. Припремите млевено месо из ћуретине. Припремите зачине и сол.
- Корак 3 На добро загрејаном уљу, лагано тост млевено месо и лук.
- Корак 4 Салата и бибер по укусу. Додајте парадајз, сок од лимете и кумин. Гурање, мешање, 5-7 минута.
- Корак 5 Додајте сецкане зеленице. Држи се ватре на неколико минута, мешајући.
- Корак 6 Ставите спремљену посуду на тањир, уз сезону са укусом сосом Табасцо.
- Корак 7 Решите сир у финој груди, додајте на топло пуњење и добро се мешајте.
- Корак 8 Загрејати тацос џепове, напунити их пуњењем, зеленилом и послужити са својим омиљеним сосом. На пример, узео сам домаћи хот сос од парадајза, али можете га узети за свој укус. Бон аппетит!